Moj profil

Vegetarijanska paella

43
Vegetarijanska paella

Evo što o ovom finom jelu kažu na blogu pauza.hr: "Paella (paelja) je španjolsko nacionalno jelo čije se porijeklo vezuje za grad Valenciu i njegovu okolicu u kojoj se uzgaja riža. U tom je području jelo poznato i pod imenom „arroz“ (riža). Zanimljivo je da je ovo jelo dobilo ime po posudi u kojoj se priprema – tavi s dvije drške sa strane (paellara). 

Paella je nastala sredinom 19. stoljeća kao hrana za radnike i nadničare, kada se pripremala u poljima gdje se rad odvijao, na otvorenom i na vatri od suhih grančica. Naravno, priprema Paelle i degustacija na otvorenom, uz pucketanje vatre i blagi miris dima, svakako je ovom ukusnom jelu davalo dodatnu čaroliju.

Osnovni sastojak paelle je naravno riža, a može biti s morskim plodovima (dagnje, kozice, škampi…) i graškom, ili s komadićima mesa (piletina, teletina, svinjetina) i raznim sezonskim povrćem. Prema nekim tvrdnjama, jelo u svom izvornom obliku nije pripremano od morskih plodova jer u to vrijeme Valencia nije imala razvijeni ribolov, već od piletine, zečetine ili čak s puževima, jer su to bile najdostupnije i najjeftinije namirnice".

Danas vam predstavljam paellu bez mesa i morskih plodova koju mi jako volimo. Recept je iz jedne zbirke vegetarijanskih recepata.

Evo što o ovom finom jelu kažu na blogu pauza.hr: "Paella (paelja) je španjolsko nacionalno jelo čije se porijeklo vezuje za grad Valenciu i njegovu okolicu u kojoj se uzgaja riža. U tom je području jelo poznato i pod imenom „arroz“ (riža). Zanimljivo je da je ovo jelo dobilo ime po posudi u kojoj se priprema – tavi s dvije drške sa strane (paellara). 

Paella je nastala sredinom 19. stoljeća kao hrana za radnike i nadničare, kada se pripremala u poljima gdje se rad odvijao, na otvorenom i na vatri od suhih grančica. Naravno, priprema Paelle i degustacija na otvorenom, uz pucketanje vatre i blagi miris dima, svakako je ovom ukusnom jelu davalo dodatnu čaroliju.

Osnovni sastojak paelle je naravno riža, a može biti s morskim plodovima (dagnje, kozice, škampi…) i graškom, ili s komadićima mesa (piletina, teletina, svinjetina) i raznim sezonskim povrćem. Prema nekim tvrdnjama, jelo u svom izvornom obliku nije pripremano od morskih plodova jer u to vrijeme Valencia nije imala razvijeni ribolov, već od piletine, zečetine ili čak s puževima, jer su to bile najdostupnije i najjeftinije namirnice".

Danas vam predstavljam paellu bez mesa i morskih plodova koju mi jako volimo. Recept je iz jedne zbirke vegetarijanskih recepata.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1/2 žličice šafrana
2 žlice vruće vode
1 narezani crveni ili ljubičasti luk
2 sitno nasjeckana režnja češnjaka
1 crvena paprika, očišćena i narezana
1 narančasta paprika (ili žuta, zelena) očišćena i narezana
1 veliki patlidžan, narezan na kockice
200g riže srednjeg zrna
450g rajčica, oguljenih i nasjeckanih (ili pelati iz konzerve)
115g narezanih gljiva (po vašem izboru)
115g prepolovljenih zelenih mahuna (može i smrznute)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pripremite sve potrebne namirnice, još jednom provjerite recept i krenite u avanturu novih okusa i mirisa, tempom koji vama najviše odgovara, odnosno, onako kako to diktira vrijeme pripreme pojedinih namirnica.

Najprije u manju posudicu stavite šafran i vruću vodu i ostavite da se namače nekoliko minuta.

2.

U međuvremenu, zagrijte ulje u plitkoj i širokoj tavi za paellu. Dodajte luk i pržite ga 2 do 3 minute na vatri srednje jačine, uz neprestano miješanje, dok ne omekša. Zatim dodajte češnjak, paprike i patlidžan i pirjajte 5 minuta uz često miješanje.

3.

Dodajte rižu i pirjajte, uz neprestano miješanje, jednu minutu, dok riža ne postane staklasta i obložena uljem. Ulijte temeljac i dodajte rajčice, šafran i vodu u kojoj se namakao, sol i papar. Pustite neka tekućina uzavre, zatim smanjite vatru i kuhajte 15 minuta. Tijekom kuhanja povremeno protresite tavu i promiješajte rižu nekoliko puta. 

4.

Umiješajte gljive, zelene mahune i grah zajedno s tekućinom iz konzerve. Kuhajte još 10-tak minuta i odmah poslužite.

5.

Dobar tek!

Posluživanje

Ako želite kompaktnije jelo s manje tekućine, ostavite ga da odstoji 5-10 minuta i onda poslužite. 

Evo linkovi na još nekoliko recepata za fine bezmesne paelle:

gagaherc "Vegetarijanska paelja"

- nelyca "Povrtna paella"

- griva "Vege paella"

  • Smedji-grah(1)
  • Bez mesa(1)
  • Paella(1)
  • Vegan(1)
  • Španjolska kuhinja(1)
  • Bez-glutena-gluten-free(1)
  • Vege(1)
  • VEGETARIJANSKA JELA(1)
  • Riža(1)

24

 hvala tebi draga Suzana na probi i sličici u galeriji❤️ Veseli me da ti se jelo dopada🙂. Puno pozdrava ti šaljem👋

Odavno u omiljenima , napokon je napravih ! Jelo prepuno boja...okusa..baš kako volimo 🙂 !

Hvala Milena na rcp ♡♡

Hvala ti od srca draga Sanela. Ti me uvijek razveseliš svojim probama i divnim fotkicama. Ja uživam svaki put gledajući fotkice i čitajući pohvalne komentare zadovoljnih degustatora. Pusa😘

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Rozulin ili ruzolin
nita

Rozulin ili ruzolin

Recepti koji koriste slične sastojke

Slatki kupus kao prilog
sanjass01

Slatki kupus kao prilog