Moj profil

Vegeterijanski složenac

90 minuta
104
Vegeterijanski složenac

Fino i lagano jelo, uz salaticu izvrstan ručak

Fino i lagano jelo, uz salaticu izvrstan ručak

Sastojci

za
2 srednje-veća oljuštena plava patlidžana
2-3 ljutike ili 1 veći crni luk, iseckan
pola kašičice mešavine italijanskog začina
1/4 kašičice soli ( ili vegete)
4 čena propasiranog belog luka
450 gr na listiće isečenih šampinjona
1/4 kašičice sveže mlevenog bibera
100 gr rendane mozzarella sa manjim procentom masnoće
40 gr sveže narendanog parmezana
Začini po ukusu timijan, peršun,bosiljak, sve sitno isckano
650 ml marinare ili bilo koji pasta sos

Priprema

1.

Zagrejati gornje grejače na rerni.(broil)

2.

Oljuštiti plavi patlidžan, pa ga iseći na kolutove, svaki kolut premazati maslinovim uljem, posoliti i pobiberiti i staviti u rernu i peći svaku stranu po 3 minute, dok porumene.

3.

U šerpu staviti malo ulja (ako imate teflonsku šerpu, pržite u njoj, jer vam treba samo malo ulja ili sprej za pečenje) pa ga zagrejati na osrednjoj temperaturi, staviti sitno iseckanu ljutiku ili crni luk i pržiti dok ne postane staklast.

Dodati šampinjone, isečene na listiće i pržiti ih dok vam sva tečnost ne uvri.

Dodati propasirani beli luk i seckani timijan,italijanske začine, pobiberiti i posoliti,sve dobro promešati.

4.

U vatrostalnu posudu, koju ste prethodno premazali sa vrlo malo ulja, ili sprejom za pečenje, sipati polovinu smese od šampinjona da vam prekrije dno.

5.

Preko njih naredjati pečeni plavi patlidžan da prekriju šampinjone.

Preko njih sipati pola količine od sosa, pa preko sosa staviti pola seckanih svežih začina, peršuna i bosiljka .

6.

Povrh svega staviti pola količine narendane mozzarella sira, koju ste narendali na sitnoj strani renda.

7.

Sve to ponoviti još jednom od početka i kad dodjete do sosa  za pastu posuti ostatkom svežih začina.

Pokriti folijom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C sat vremena ( u zavisnosti od vaše rerne) dok vam se sos nije lepo ukrčkao.

Otkriti pa posuti sa ostatkom mozzarella sira i parmezanom i vratiti u rernu još 5 minuta, ili dok vam se sir ne otopi i malo porumeni.

8.

Ostaviti da odstoji desetak minuta pa poslužiti kao kompletan ručak sa salatom po vašem izboru i nekim finim prepečenim hlebom, ili kao prilog uz neko meso.

9.

Bon Appetit!!!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)