Sočna vekna od mlevenog mesa, punjena pečenicom, slaninom, pečenim paprikama, kiselom pavlakom, kačkavaljem i rendanim jajima.
Dekorativna je i ukusna, pa može biti i deo praznične trpeze.
Sočna vekna od mlevenog mesa, punjena pečenicom, slaninom, pečenim paprikama, kiselom pavlakom, kačkavaljem i rendanim jajima.
Dekorativna je i ukusna, pa može biti i deo praznične trpeze.
Sastojci
Priprema
Crni i beli luk očistiti i sitno iseći. Pečene paprike oljuštiti i takođe sitno iseći. Ako se koriste paprike iz zamrzivača, oljuštiti ih, dobro ocediti i sitno iseći.
Sveže samleveno mleveno meso rukom umesiti sa jajetom, prezlama, solju, kiselom pavlakom, senfom, mlevenim biberom, peršunovim listom, suvim biljnim začinom, začinskom i ljutom tucanom paprikom, lukom i polovinom iseckanih paprika. Staviti smesu u frižider da odstoji 15-ak minuta.
Dugačak a uzak pleh dimenzija 35x12x8 cm obložiti papirom za pečenje.
Izvaditi smesu iz frižidera i podeliti je na 2 dela. Prvi deo staviti na dno pleha, lepo utapkati dlanovima i premazati kašikom pavlake. Preko staviti preostale pečene paprike, pa pečenicu i iseckanu slaninu i na kraju izrendan kačkavalj i jaja.
Preko punjenja staviti preostalu smesu od mesa i lepo poravnati prstima. Na vrh staviti 50 g iseckane dimljene slanine i blago je utisnuti u smesu.
Veknu staviti u rernu koja je prethodno zagrejana na 220 stepeni C, pokriti papirom za pečenje i peći 20 minuta. Nakon toga skinuti papir, smanjiti temperaturu na 210 stepeni C i ostaviti veknu još 30-ak minuta da se lepo zapeče.
Kada skinete papir za pečenje, proverite veknu. Ako paprike nisu dobro oceđene, može se desiti da u plehu ima tečnosti. Ništa strašno. Samo je prospite, pazeći da se ne ispečete i vratite pleh u rernu.
Pečenu veknu izvaditi iz rerne i ostaviti je u plehu u kome je pečena da se malo prohladi.
Nakon toga veknu izvaditi iz pleha, staviti je u pleh od rerne, izvaditi papir za pečenje, pa veknu iseći na šnite i po želji posuti rendanim kačkvaljem.
Više možete pogledati ovde.
Možete me pratiti i na fejsbuk stranici, a odnedavno i nainstagramu.
Posluživanje
Može se poslužiti i topla i hladna.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara