Moj profil

Veleško gjozleme

150 minuta
35
Veleško gjozleme

Ja sam od onih koji i u sredini ljeta obožavaju pite, pogače, svinsko, slaninicu...
I eto, danas sam odlučila da napravim ovu deliciju iz Velesa, to je njihov recept. Neki kažu gjozleme, neki gjomleze, ja nikako da zapamtim, što je što, pošto su to specijaliteti iz drugih gradova i različiti su. Ohrid region isto ima svoj recept.
Ali zato imam prijatelicu Blagoradnu Jordanovu, poreklom iz Velesa, koja mi je puno govorila o ovom specijalitetu na fb, postavila sliku i ja se oduševila, mada sam vidjela samo spolja, nije bilo slike presek. Recept moje drage Rodne je od oka, naravno, a i nismo nešto pričali oko detalja.
Onda sam vidjela jedan postavljeni video i eto, moja varijanta je ova.
Hvala Rodne moja, ovo je nešto fantastično :) 

Ja sam od onih koji i u sredini ljeta obožavaju pite, pogače, svinsko, slaninicu...
I eto, danas sam odlučila da napravim ovu deliciju iz Velesa, to je njihov recept. Neki kažu gjozleme, neki gjomleze, ja nikako da zapamtim, što je što, pošto su to specijaliteti iz drugih gradova i različiti su. Ohrid region isto ima svoj recept.
Ali zato imam prijatelicu Blagoradnu Jordanovu, poreklom iz Velesa, koja mi je puno govorila o ovom specijalitetu na fb, postavila sliku i ja se oduševila, mada sam vidjela samo spolja, nije bilo slike presek. Recept moje drage Rodne je od oka, naravno, a i nismo nešto pričali oko detalja.
Onda sam vidjela jedan postavljeni video i eto, moja varijanta je ova.
Hvala Rodne moja, ovo je nešto fantastično :) 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

700 gr brašno
1 mala žlica šećera
1 žlica soli
2 žlice ulja
po potrebi soli
Po potrebi vode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pripremite meso na male kockice, stavite soli...
Ja sam stavila i malo crvenu mlevenu papriku, no ne morate to. Ostavite meso na pola sata u frižideru.

2.

Sad rastopite mast...
Stavite kvasac da se aktivira sa žličicom šećera u mlakoj vodi.

3.

Pripremite brašno, prosejte ga, ali ostavite malo za mesenje, ja ne stavljam sve odjednom.

4.

Dodajte ulje, so po želji, kvasac i vode, dodavajući polako...Zamesite meko testo, ali da može da se razvlači. Zato vam treba brašno da dodajete, a da ne pokvarite doze.

5.

Testo neka odmori 15 minuta.

6.

Onda ga iseći na 10 komadića...

7.

Napravite loptice i pokrijte ih. Neka odstoje 10 minuta...

8.

Nauljite okrugli pleh. Rasukajte prvu koru u veličini tepsije. Stavite je na dno i posipajte rastopljenu mast.
Tako druga i treća kora...

9.

Sledeće tri kore isto, pa opet meso na trećoj .
Sad stavljajte zadnje 4 kore, opet posipajte kore mastima, ali ne i zadnju koru ...

10.

Isecite na rombove i stavite na svaki romb jedan komadić mesa. Pritisnite malo meso. Sad dodajte rastoplenu mast po celoj površini... Pecite oko 40 minuta na 225 stepeni, ali namalite poslje 20 minuta i pazite na boju.
Kad je gotova, premažite je mastima, ja sam potrošila, pa sam premazala puterom malo.

11.

Pita je divna, prava makedonska pita...Možete da stavite sir unutra, tako kaže Rodne, da su je i tako pravili, meso samo odozgo. Sve varijacije su odlične, kad je baza savršena.

Posluživanje

Verjatno se poslužuje sa kiselim mljekom kao i sve pite, ali nama je danas odlično išla sa Imam bajaldi i sirom.

  • Piti(1)
  • Isprobati(1)
  • Pecivo-slano(1)
  • Pita-slana(1)

16

Danka, blagodaram od srce na doverbata! Milo mi e što vi se dopadnalo gjozlemeto 🙂 Ama navistina e mnogu vkusno! Preubavo si go napravila, na zdravje neka vi e 🙂A ohridskiot recept e nešto drugo, se pravi pod vršnik, da...Iskreno, ne sum probala...Pozdrav Danka i blagodaram ušte ednaš 🙂

Draga  IvaVesna mnogu  sum  zadovolna od  tvoete  Velesko  Gjozleme  ,se  topi  vo  usta i  bara  uste, vnatre  meko  razlisteno   a  od  nadvor  hrckavo , da  ne znaes  kako  da  go  jades   samo     bez  nisto  ili  so  jogurt  ili kiselo  mleko,  kako  i  da e sovrsen  recept  ednostavno  za  rabota  a  prevkusno  i  licno  ,  ne  se  zamaraj  so  moite  sliki   gi  staviv  da  vidis  oti  sum  go probala, TOPLO  PREPORACUVAM probajteeeeeee!!!!!

  Za  toa  sto ti  zboram  za  na  plaza,  edna  go0dina  moite  deca  bea   na  odmor  vo  OHRID, KUKJATA   KADE  PRESTOJUVAA, gazdite  im  pokazale  kako  se  pravi  procuenoto  OHRIDSKO GJOZLEME,  Rano  nautro stanale  i  otisle  tamu  kaj  sto  trebalo  da  se  pece  GJOZLEMETO,  NO  SO  ZAR  POD  VRSNIK,  vo  golema  tepsija  i  ja  nosele   na  plaza  i  vednas  se  rasprodala  tepsijata   so  ubavite  parcinja , preubavo  i  interesno ,  no  so  podrug  recept   mislam   da  e  ,  no  toa  e  OHRIDSKO  TRADICIONALNO   GJOZLEME  peceno  pod  vrsnik   so  zar  od  drva  🙂  

😍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Štrudla od lisnatog tijesta sa jabukama!
LuLi

Štrudla od lisnatog tijesta sa jabukama!