Od bezbroj recepta za kifle odlicila sam da napravim kifle bez pretrazivanja recepta. Sastojke sam sama izabrala i precizno izmerila kolko tacno treba na 1 kg brasna i nema da neuspe pa cak i pocetnicima. Kifle mozete praviti u posnoj i mrsnoj varijanti znaci ako pravite posne kifle pravite sa biljnim margarinom, mleko zamenite vodom i pre pecenja premazite sa vodom i pospite krupnom soli. Kufle su nestale u trenu a recept je bijo trazen. Autor Evica
Od bezbroj recepta za kifle odlicila sam da napravim kifle bez pretrazivanja recepta. Sastojke sam sama izabrala i precizno izmerila kolko tacno treba na 1 kg brasna i nema da neuspe pa cak i pocetnicima. Kifle mozete praviti u posnoj i mrsnoj varijanti znaci ako pravite posne kifle pravite sa biljnim margarinom, mleko zamenite vodom i pre pecenja premazite sa vodom i pospite krupnom soli. Kufle su nestale u trenu a recept je bijo trazen. Autor Evica
Sastojci
Priprema
Nacinite kvas tako sto ce te namrviti kvasac/germu u mlaku tekucinu vodu ili mleko, primesajte jedno do 2 zlice brasna i jednu zlicicu secera. Dobili ste kasicu koju pokrijete. Neka na toplom uzlazi 10 - 15 min.
Prosijte brasno, u sredini nacinite udubljenje, posolite i dodajte ostatak secera, pa dodajte kvas, ostatak mlake tekucine, ulje, sok od limuna i otopljeni puter ( ili margarin ), testo dugo mesite rukama ili mikserom dok nepostane glatko. Pokrijte ga, neka mu se na toplome obujam udvostruci.
Uzaslo testo premesite i podelite na 15 jednakih delova. Ufrkajte jufkice ( loptice ). Jufkice nauljite sa uljem ( trebace vam 1 -1.5 zlica ulja ), prekrijte prozirnom folijom ineka se odmaraju 15 -20 minuta.
Uzmite lopticu u dve ruke pa je malo razvucite u valjak a zatim valjkom/oklagijom razvaljajte tanko u elipsu, svaku elipsu dok motate malo stisnite i razvlacite rukama, dobicete pekarsku kiflu ( prilicno velika kifla ). Redjajte u pleh namazan puterom ( uljem ili margarinom ), ponovite postupak dok neutrosite jufkice. Pleh prekrijte i pustite da kifle stoje 20 minuta na toplom mestu.
Kifle premazite sa umucenim i osoljenim jajetom ( lagano umutite jaje sa 1 zlicicom soli ). Pecite kifle u zagrejanoj pecnici na 245 stepeni nekih 15 minuta ili dok nepoprime prekrasnu boju. Cim izvadite kifle iz pecnice premazite otopljenim puterom ili margarinom.
Posluživanje
Kufle su odlicne i tople i hladne, prazne, sa slatkim ili slanim nadevo, za sendvice, izlet, skolu,poso, putovanje uz pivo ..
9