Moj profil

Veliki, tanki, vrlo đumbirasti zobeni keksi

30 minuta
230
Veliki, tanki, vrlo đumbirasti zobeni keksi

Ovi zdravi mirisni keksi su vrlo praktičan doručak „s nogu“, a osim toga ne sadrže brašno već samo zobene pahuljice. Veliki su i tanki pa su time malo drugačiji od drugih keksa. Ako još niste pripremali ovakve tanke kekse vjerujem da će vam biti zanimljiva ova jednostavna tehnika izrade. Premda su ovo svakodnevni keksi, možete ih prirediti kao malo zdraviji dodatak vašoj blagdanskoj kolekciji slastica.

Ovi zdravi mirisni keksi su vrlo praktičan doručak „s nogu“, a osim toga ne sadrže brašno već samo zobene pahuljice. Veliki su i tanki pa su time malo drugačiji od drugih keksa. Ako još niste pripremali ovakve tanke kekse vjerujem da će vam biti zanimljiva ova jednostavna tehnika izrade. Premda su ovo svakodnevni keksi, možete ih prirediti kao malo zdraviji dodatak vašoj blagdanskoj kolekciji slastica.

Sastojci

za
3 šalice zobenih pahuljica (720 ml)
115 g maslaca, na sobnoj temperaturi
1/3 šalice smeđeg šećera (80 ml)
1/3 šalice meda (80 ml) (u zamjenu može i rižin ili ječmeni slad)
2 žličice cimeta
2 jušne žlice ribanog đumbira (može poslužiti i manja količina suhog đumbira u prahu)
¼ šalice kokosovog brašna (60 ml) (umjesto kokosa možete upotrijebiti mljevene bademe ili orahe)
½ žličice soda bikarbone

Priprema

1.

Sve sastojke pomiješajte u procesoru dok se tijesto ne počne formirati u kuglu. Izvadite tijesto na komad folije, zamotajte ga i stavite u hladnjak oko sat vremena, a može i preko noći.
Zagrijte pečnicu na 175 C. Pripredite dva kalupa za pečenje keksa te ih obložite papirom za pečenje ili namažite uljem.

Podijelite tijesto na pola, pa zatim svaku polovicu na 8 djelova. Oblikujte kuglice koje zatim spljoštite među dlanovima kao da radite pogačice. Poslažite pogačice u kalupe za pečenje ostavljajući puno razmaka između njih.
Odrežite komad plastične folije veličine kalupa pa prekrijte pogačice folijom i rukom pritiščite dok keksi ne postanu vrlo tanki. Pažljivo odlijepite foliju te u svaki keks, za ukras, utisnite malu žličicu zobenih pahuljica. Pecite kekse 10 minuta, s tim da nakon 5 minuta rotirate kalup kako bi se keksi ravnomjerno pekli.
Za 16 velikih keksa

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima