Moj profil

Viennoise au Chocolat (Vienna Bread with Chocolate)

140 minuta
21
Viennoise au Chocolat (Vienna Bread with Chocolate)

Jedan divni mirisni slatki kruh sa čokoladom...

Jedan divni mirisni slatki kruh sa čokoladom...

Sastojci

za
80 ml mlijeko
80 ml vrhnje za kuhanje
10 gr suha germa
75 gr putera (rastopljen)
2 kašike šećera
450-475 gr brašna
100 gr čokoladnih kapljica
za premaz: 1 jaje umućeno s malo vode

Priprema

1.

Zagrijati mlijeko i vrhnje te dodati suhi kvasac,promiješati i pokriti da se kvasac aktivira.

U veliku zdjelu sastaviti puter rastopljen,šećer i jaje,pa izmiješati da se šećer rastopi.Dodati aktivirani kvasac zajedno sa mlijekom i vrhnjem.Izmiješati dobro i lagano dodavati brašno.Tijesto treba da bude mekano i glatko.Pokriti PVC folijom i ostaviti da tijesto se udupla (oko 1 sat).Nakon toga tijesto istresti na radnu površinu i dodati čokoladne kapljice.Premijesiti i tijesto podijeliti na 4 ili 8 komada.

Svaki komad oblikovati u malu štrucu.

***pogledajte video 

https://www.youtube.com/watch?v=5LUBrnoILFM

i staviti na papir za pečenje.Svaku štrucu odmah oštrim nožem zarezati te pokriti krpom i ostaviti da odmori oko 20-30 minuta.

Zagrijte rernu na 220 stupnjeva,gornji/donji grijači.

Otkrijte štruce i premažite mješavinom umućenog jajeta i vode.

Pecite oko 10-15 minuta ako su veće štruce,a ako su manje onda oko 8-10 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju.

***ukoliko želite možete dodati u tijesto i ribanu koricu limuna ili narandže.

  • Peciva-slatka(2)
  • Vienna(1)
  • Europa(1)
  • Bakeries-is(1)
  • La-maison-disabelle(1)
  • DIZANO TIJESTO(1)
  • Austria(1)
  • Slatki kruh(1)
  • Narandža(1)

9

hvala mila ❤️

Ja ih kupujem u Maison Coco, ali domace je domace.

Prekrasni su!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Čokoladni kruh s kavom i narančom
Neens

Čokoladni kruh s kavom i narančom

Mešani ražani hleb
tortilja

Mešani ražani hleb