Moj profil

Vijenac

98

Odlican !!!!

Jako fino tijesto koje ne gubi na svjezini ni drugi dan, a pogodno za raznorazne okuse i varijante. Ovo je jedna slatka varijanta sa suhim marelicama, pistacijom i kardamonom.

Moze biti i u slanoj varijanti npr. sa suhim rajcicama i fetom.

Sastojci

TIJESTO :
500 g brasna
1 vrecica suhog kvasca
200 ml tople vode
100 ml toplog mlijeka
40 g maslaca
NADJEV :
200 g suhih marelica
50 g pistacije
3 zlice maslaca
1 zlicica kardamona mljevenog
malo smedeg secera
1 zlica maslaca za premaz

Priprema

1.

Pomijesati brasno, suhi kvasac, sol i secere.

Jaje lagano razmutiti sa vilicom.

Maslac neka je sobne temperature.

2.

U mjesavinu brasna dodati mlijeko, maslac i jaje i uz dodavanje vode zamijesiti tijesto.

Ako radite rucno, tijesto mijesiti oko 10 minuta.

A mikserom sa spiralnim nastavcima mijesiti 5 minuta dok tijesto ne postane elasticno.

Lagano namazati uljem i tijesto i zdjelu i ostaviti prokriveno da nadolazi dok se volumen ne udvostruci.

3.

Suhe marelice potopite u mlaku vodu.

Po zelji dodati malo ruma.

4.

3 zlice maslaca pomijesati sa kardamonom.

5.

Nadoslo tijesto prebaciti na radnu plocu. 

Razvaljati ga na cca 0,5 cm debljine.

Tijesto premazati sa mjesavinom maslaca i kardamona i posuti sa malo smedeg secera.

6.

Po tijestu rasporediti nasjeckane marelice i pistaciju.

7.

Pa zaviti u rolat.

Krajeve stisnuti da se zatvore.

8.

Ostrim nozem prerezati rolat po sredini u duzinu.

Ostaviti od jednog kraja cca 2 cm ne prerezano.

9.

Trake prebacivati jednu preko druge, naizmjenicno, da se isprepletu.

10.

Pa napraviti vijenac. Krajeve stisnuti.

Vijenac prebaciti na pleh oblozen sa papirom.

Ostaviti da se tijesto opet digne oko pola sata.

Za to vrrijeme ugrijati pecnicu na 200 stupnjeva.

11.

Otopiti jednu zlicu maslaca pa premazati vijenac.

Po zelji posuti sa malo aromatiziranog secera.

12.

Vijenac peci na 200 stupnjeva, 10 minuta.

A onda smanjiti pecnicu na 180 i peci jos 20-25 minuta.

Ako je potrebno pokrijte vijenac sa jos jednim papirom odozgo da ne gori.

13.

Kad se prohladio, jos topao vijenac pospite sa secerom u prahu i uzivajte :)

Hladan je jednako dobar, a i sutradan.

14.

*****Mijenjajte nadjeve po svom ukusu. Sve vrste suhog voca dolaze u obzir i orasastog voca, umjesto kardamona-cimet, kombinacija je bezbroj.

Za slanu varijantu predlazem suhe rajcice i feta sir, a maslac pomijesati sa zacinskim biljem po zelji.

Ukoliko se odlucite za slanu varijantu, u tijestu izostaviti vanilin secer, a kolicinu drugog secera umanjiti i dodati vise soli. Kod slane verzije se moze dodati i suho zacinsko bilje direktno u tijesto*****

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više