Moj profil

Vinogradska marmelada

68
Vinogradska marmelada

Jesen je zakucala na vrata, a vinograd otkriva svoje mirisno i sočno bogatstvo. I dok se starije generacije zabavljaju proizvodnjom vina, zamirišite svoju kuću (i čitavu ulicu) prekrasnom mirisnom marmeladom napravljenom od voća iz vlastitog vinograda!

Jesen je zakucala na vrata, a vinograd otkriva svoje mirisno i sočno bogatstvo. I dok se starije generacije zabavljaju proizvodnjom vina, zamirišite svoju kuću (i čitavu ulicu) prekrasnom mirisnom marmeladom napravljenom od voća iz vlastitog vinograda!

Sastojci

6 kg bobica crnog grožđa
2 kg vinogradskih breskvica
1 kg mladih jabuka
1 mala žlica cimeta

Priprema

1.

Grožđe operite i odvojite zdrave bobice.

Breskve i jabuke ogulite i odstranite im koštice, pa narežite na komade.

2.

Stavite sve zajedno kuhati. Miješajte i pritom gnječite voće. Možete se poslužiti štapnim mikserom. Kuhajte da jabuke i breskve malo omekšaju.

Savjet: Ovo možete raditi u nekoliko rundi u manjoj zdjeli kako bi bilo brže.

3.

Prokuhano voće stavljajte u pasirku i pasirajte u veću zdjelu kako bi dobili glatku masu bez koštica i kožica.

4.

Od ukupne količine šećera odvojite 5-6 žlica koje ćete pomiješati sa želinom.

Propasiranom voću dodajte preostali šećer i cimet, te uz miješanje kuhajte dok se masa ne počne zgušnjavati (najbolje je da 1/3 mase ukuha), pa zatim uz miješanje dodajte šećer sa želinom i nastavite kuhati još 5-10 minuta.

5.

U međuvremenu dobro operite staklenke i zagrijte ih u pećnici na 75°C. Na radnu površinu stavite krpu jer zagrijana staklenka ne smije doći u izravan dodir s hladnom površinom, da ne bi pukla.

U zagrijane staklenke ulijevajte polutekuću vruću marmeladu. Napunjene staklenke pokrijte čistim ubrusom i ostavite da se sasvim ohlade.

Zatvorite ih celofanom namočenim u rum ili rakiju i spremite na hladno, suho i tamno mjesto.

Posluživanje

Za pripremu ove marmelade najbolje je koristiti grožđe Izabela ili Fragola koje imaju intenzivan miris i vrlo su slatke. Odlična je namazana na kruh ili u kolačima i raznim slasticama.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima