Moj profil

Višenamjensko tijesto dizano u vodi

54
Višenamjensko tijesto dizano u vodi

Ovdje već ima recepata za tijesto koje se diže u vodi, ali nisam našla nijedan koji se radi sa svinjskom masti, a meni je baš zbog toga ovaj fantastičan. Tijesto je brzo gotovo, jednostavno, a može se koristiti i kao slatko i kao slano (za kiflice, pogače, peciva...)

Ovdje već ima recepata za tijesto koje se diže u vodi, ali nisam našla nijedan koji se radi sa svinjskom masti, a meni je baš zbog toga ovaj fantastičan. Tijesto je brzo gotovo, jednostavno, a može se koristiti i kao slatko i kao slano (za kiflice, pogače, peciva...)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 žlica rakije
2 žlice šećera
1/2 žličice soli
1 kocka (40g) svježeg kvasca (ili vrećica suhog)
2 dl mlijeka
Za slatko (kiflice s pekmezom i slično)
još 1 žlica šećera
Za slano
još pola do 1 žličice soli
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ako radite sa svježim kvascem, rastopite ga u mlijeku s jednom žlicom šećera i jednom žlicom brašna pa pustite da se digne.

 U brašno dodajte sol i ostatak šećera pa ulijte kvasac, blago razmućeni žumanjak i rakiju i umijesite glatko tijesto.

2.

Ako radite sa suhim kvascem, pomiješajte ga direktno s brašnom, šećerom i solju pa dodajte ostale sastojke i umijesite tijesto.

3.

Dobiveno tijesto umotajte u običnu kuhinjsku krpu, koju zavežite (ali ne mora biti skroz pritisnuto jer će u krpi porasti). Položite tijesto u barem duplo veću zdjelu koju ste napunili vodom sobne temperature i ostavite tako stajati. Tijesto je spremno kad ispliva na površinu (sat-dva), ali može tako stajati i dulje, npr. preko noći.

4.

Izvadite tijesto iz vode, razvežite krpu i istresite ga na lagano pobrašnjenu podlogu. Tijesto se neće razmočiti, možda će samo ponegdje biti malo ljepljivo uz krpu, ali lako se odvaja tupom stranom noža. Malo premijesite i dalje oblikujte po volji.

5.

Ja sam ovaj put radila slanu pogaču sa sirom za Uskrs. Razvaljala sam tijesto, premazala svježim sirom, zarolala i rezala na šnite. Složila sam ih u kalup, pustila da se malo dižu, premazala jajetom i pekla oko 45 minuta na 160°C (ventilator).

Posluživanje

Ovo tijesto je meni najdraže dizano tijesto, fantastičnog je okusa, meko, a pomalo prhko i dosta dugo može stajati, ne suši se. Kiflice s pekmezom pravimo samo s tim tijestom, a često i ovakve pogače (punjene sirom, šunkom, premazane samo maslacem...). Uvijek uspije i nije nimalo zahtjevno za pripremu.

  • DIZANO TIJESTO(1)
  • Dizano(1)
  • Dizano-tijesto-u-vodi(1)
  • Pecivo-probati(1)
  • Kiflice(1)
  • Bunar(1)
  • Meseno(1)

6

intresantno

Nisam probala, al nema razloga zašto ne bi moglo i s maslacem, isto će biti fino 🙂

super tijesto al jel moze maslac umjesto masti i ako da jel ista kolicina?🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Moje mekike
Jafi

Moje mekike