Moj profil

Vlaška pita

100 minuta
345
Vlaška pita

Ovo je omiljeno pecivo mojih ukucana . Danas sam ga spremala sa sirom i prazilukom a moze  samo sa sirom, sa mlevenim mesom ili sa sirom i spanacem .Mekano je i ukusno i drugi dan.

Ovo je omiljeno pecivo mojih ukucana . Danas sam ga spremala sa sirom i prazilukom a moze  samo sa sirom, sa mlevenim mesom ili sa sirom i spanacem .Mekano je i ukusno i drugi dan.

Sastojci

za
1kg. belog brasna t-400
400-500ml. mleka
100ml. vode
1 kasika soli
2kasike secera
1 kafenu manju solju ulja 100ml
1 kasicicu alkoholne kiseline {ocet}
250gr. margarin za premazivanje
Za fil :
400gr. tvrdog sira ili sitan sir za pitu
3-4 straka praziluka
1 kasika aleve paprike za posipanje{po zelji}

Priprema

1.

U malu posudu stavimo 100ml.mlake vode,kocka kvasca,malo secera,kasiku brasna ,promesamo i ostavimo kvasac da nadodje. U vecu posudu stavimo brasno, u sredinu pravimo udubljenje i dodajemo so, secer,ulje,alkoholni  ocet, nadosli kvasac i polako dodajemo mlako mleko kako bi umesili glatko testo. Izrucimo na radnu povrsinu i mesimo rukama dok ne dobijemo elasticno testo{po potrebi posipamo brasno}.Stavimo testo u istu posudu i ostavimo da odmara oko 10-15min.pokriveno krpom,znaci nema potrebe da stoji dugo da uveca volumen.

2.

Isecemo praziluk na sitne komade i kratko proprzimo na malo ulja.Ako je tvrdi sir izrendamo na krupno {ja sam ovaj put stavila takav sir} ali mislim da je najbolje sa sitnim sirom za pitu .

3.

Na tihoj vatri samo malo otopimo margarin kako bi ga mogli lakse nanositi na kore.

4.

Testo stavimo na radnu povrsinu i podelimo na 6 delova od kojih oblikujemo lopte i ostavimo sa strane. Od svake lopte oklagijom pravimo koru od oko 35cm.premazemo margarinom,pospemo sirom i malo przenog praziluka. Pravimo drugu koru,postavljamo je na prvu, mazemo margarinom pa sir ,praziluk i tako do poslednje kore .

5.

Od svih 6 kora sada pravimo jednu koru koju oblukujemo u pravougaonu formu otprilike velicine pleha u koju cemo peci pitu {32x39}.Poslednju koru radi boljeg izgleda pospemo tanko alevom paprikom.

6.

Secemo koru na 8 traka. Rukama svaku traku uvijemo u dva obratna smera {kao spiralu} i redjamo u margarinom podmazan pleh. Spirale redjamo jednu uz druge. Pokrijemo pleh cistom krpom i ostavimo da nadodje oko 30-40min. Premazemo umucenim zumancetom sa malo mleka i ulja, pospemo malo susama a zatim nanesemo preostali margarin u male parcice izmedju svake spirale.

7.

Pecemo na 200c. u vec zagrejanoj rerni oko 30min. Kad se malo prohladi celu pitu prevrnemo na cistu krpu ili na papiru da se ne bi stvarala vlaga na dnu pleha. Sastavljene spirale lako se odvajaju  sto  je dobro jer se pita sece na parcice velicine kifle.

8.

Pita na parcice

Posluživanje

Sluzi se uz svih suhomesnatih proizvoda a moze i samo sa jogurtom .Dobar apetit !

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+21

Pogledaj sve fotke