Voćna mađarica

Najprije skuhati čokoladnu kremu koja se mora ohladiti:

Od pola litre mlijeka odlijte oko 100ml, preostalo mlijeko stavite u lonac te dodajte red čokolade da se otopi dok se mlijeko grije.

U zdjeli pomiješati šećer, kakao i gustin sa decilitrom mljieka kojeg ste prethodno odlijali od pola litre.
Kada se mlijeko ugrije i čokolada otopi, dodajte mješavinu iz zdjele i kuhajte dok se ne zgusne kao puding. Staviti u zdjelu, kada se krema ohladi dodajte 200g margarina sobne temperature te umutite kremu sa mikserom.

Kore:

Pomiješajte brašno, šećer u prahu i prašak za pecivo te prosijte u zdjelu u kojoj ćete mijesiti kore. Dodajte 50g margarina sobne temperature te sa prstima izmrvite skupa sa brašnom, šećerom i praškom za pecivo dok ne dobijete grudice.  Dodati 2 jaja i 3 velike žlice crvenog kiselog vrhnja te umijesiti u mekano tijesto (dodati ako treba još brašna)

Izvagajte dobivenu masu te podijelite na 5 jednakih dijelova. Razvaljajte kore na papiru za pečenje kojeg će te staviti na obrnutu stranu pleha i tako ih peći. Tek kada zadnju koru izvaljate onda upalite pećnicu da 180'C, svaku koru prije nego ju stavite peći izbodite sa vilicom kako se kora ne bi napuhala. Ja sam ih pekla oko 7 minuta na toj temperaturi i već su mi bile pečene, bitno je samo da pazite kako kore ne bi potamnile. Kada ih izvadite stavljajte ih jednu na drugu i pokrijte sa krpom kako bi malo omekšale. Ohladite ih.

Voćna krema

Ukoliko imate smrznuto voće odmrznite ga prethodno. Voće usitnite sa štapnim mikserom ili blenderom te dodajte cca 1dcl hladne vode. Odvojite dio u koji ćete pomiješati puding, šećer i vanilin šećer. Preostalu količinu stavite na peć i kada se ugrije dodajte mješavinu pudinga i kuhajte dok se ne zgusne.

Vrijeme je za slaganje mađarice! Neka vam voćna krema bude topla.

Slažite:  kora - čokoladna krema - kora - voćna krema - kora - čokoladna krema - kora - voćna krema - kora

Stavite u frižider i stavite nešto teško na nju i neka odstoji preko noći.

Sutra dan, odstranite krajeve koji su nejednaki i napravite ganache, otopite 100g čokolade za kuhanje sa malo maslaca i ulja te premažite preko mađarice. Pričekajte da se čokolada stegne i zatim režite.