Vocna torta od malina

Za rolat izmiksati zajedno bjelanke i zumanjke sa secerom u gust krem. Umesati brasno. Izliti smesu u oblozeni pleh sa pek-papirom ( 30 x 35 cm ), te poravnati na 1 cm debljine. Peci u prethodnoj zagrejanoj pecnici dok ne porumeni. Pratiti brzo se pece.

 Peceni biskvit istersti na pek-papir posut secerom. Ostraniti pek-papir na kome se pekao. Urolati u pek papir i neka se malo prohladi. Odrolati i jos topao premazati pekmezom. Urolati i iseci na snite ca 1 cm.

1: Za krem 1: Pomesati zelatin sa 40 ml vode/soka.

2: Zagrejati slatku pavlaku ali da ne prokljuca.

3: U jos vrucoj pavlaki rastopiti cokoladu i mesati dok se cokolada ne rastopi. Dodati zelatinu i mesati dok se zelatina ne rastopi. Ohladiti.

4: U ohladjeno dodati vocni jogurt, izmesati te umesati maline.

1: Krem 1 istresti na podlogu od rolata ili piskota. Poravnati.                                                                         2: Piskote ili rolat poredjati po dnu kalupa i stranicama kalupa sa prstenom koji se skida. 3:Ostaviti u frizider na par sati da se krema stisne. A u medju vremenu pripremati vocnu panna cottu.

1: Za panna cotu namociti zelatinu u hladnu vodu da omeksa ( ca 5 do 10 minuta ).

2: Izmiksati maline sa secrom.

3: Zagrevati slatko vrhnje i maline ali da ne prokljuca. Ukloniti sa vatre te procedeti. Umesati zelatinu. mesati dok se zelatina ne rastopi. Ohladiti. Preliti panna cottu na stisnutu kremu 1. Ostaviti ponovo u frizider da se stisne panna cotta. A u medju vremenu pripremati fil 3.

1: za krem 3 umociti zelatinu u hladnu vodu da omeksa ( ca 5 minuta ).

2. Izmiksati kiselo vrhnje sa secerom u prahu.

3. 50 ml slatkog vrhnja zagrevati ali da ne prokljuca. Ukloniti sa vatre i dodati zelatinu. Mesati dok se zelatina ne rastopi.

4: Izmiksati 100 ml slatkog vrhnja u slag te sve sjediniti sa kiselim vrhnjem i rastopljenom zelatinom. Preliti preko snisnute panna cotte. Ostaviti ponovo u frizider da se stisne.