Moj profil

Voćne karamele :)

30 minuta
97
Voćne karamele :)

Ovo nije slično Kiki karamelama, ne sadrži želatinu..Ovo su prave domaće karamele sa voćem. Posebnog su okusa a ovaj recept  željela bih posvetiti LuLi koja ga strpljivo čeka a meni je jedna od najsimpatičnijih osoba na coolinarici! I ima super recepte. :D

Ovo nije slično Kiki karamelama, ne sadrži želatinu..Ovo su prave domaće karamele sa voćem. Posebnog su okusa a ovaj recept  željela bih posvetiti LuLi koja ga strpljivo čeka a meni je jedna od najsimpatičnijih osoba na coolinarici! I ima super recepte. :D

Sastojci

250 g šečera
120 g meda
1 dl kondenziranog mlijeka ili slatkog vrhnja
60 g maslaca (posoljenoga)
150 g pirea od aromatičnog voća tipa maline, jagode, borovnice...

Priprema

1.

Pripremite voće, usitnite u blenderu, procijedite po želji (ja nisam a ne volim koštice iz šumskog voća).

U posudu sa debelim dnom usipajte šečer, med, voćni pire, maslac i kondenzirano mlijeko/ sl. vrhnje i stavite na jaku vatru. Stijenke obrišite četkicom umočenom u hladnu vodu.

2.

 Kada se počne pjeniti, malo smanjite. Treba postići 120°C, meni je trebalo oko 15ak minuta uz miješanje.

Ako nemate termometar za bombone možete se poslužiti trikom sa čašom vode, kapnete malo smjese ako ostane čvrsta i ne deformira se gotovo je!

<--pogledati faze na slici :D

3.

Izlijte u silikonske kalupe ili četvrtasti lim obložen masnim papirom. NEMOJTE strugati masu sa dna jer je ona postigla veću temp.! Pustite da se dobro ohladi i narežite na kocke ili pravokutnike. Ova količina dovoljna je za 30-ak većih karamela.

4.

Nisam probala sa jabukama, limunom, narančama  i sl. za to još javim dojmove kada isprobam, zahtjevi za recept su bili brojni pa nisam stigla hehe :)

Obavezno ih umotajte u papiriće jer će vam se u protivnom zalijepiti jedna za drugu ili za podlogu na kojoj su. Također kod rezanja pomaže ako ih stavite prvo u hladnjak i nož lagano namažete maslacem.  Ostanu svježe nekoliko tjedana na sobnoj temp. U hladnjaku se jako stisnu ali traju još duže.

  • Praline(6)
  • Kolaci-praline(1)
  • Vocno-slatko(1)
  • Karamele(1)
  • Karamele-vocne(1)
  • Bomboni-i-praline(1)
  • Med(1)
  • Kolači(1)
  • Voćno(1)

16

Evo ih i u obliku listova

Evo i na cool okupljanju su bile...stara slika a nove karamele(zaboravila slikati)

Bice,cim napravim,malo sam kratka sa vremenom,ali ti znas da sam ja verni obozavalac tvojih recepata,narocito karameli 😉

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Tart sa voćem
melitakeller

Tart sa voćem