Dugo sam se spremala da kusam ovo poslasticu Marthe Stewart i, napokon, danas to i ucinih….
Dugo sam se spremala da kusam ovo poslasticu Marthe Stewart i, napokon, danas to i ucinih….
Sastojci
Priprema
U food procesor stavite brasno, secer, sodabikarboni, so i prasak za pecivo. Okrenite koji krug pa dodajte puter izrezan na manje komade. Pulsirajte par puta do ne dobijete manje komadice. Ubacite sad na sitne kocke izrezan krem sir. Ponovo pulsirajte. Kad masa postane jednolicna, istresite je na pobrasnjenu dasku i premijesite u “loptu””. Zamotajte u plasticnu foliju i ostavite najmanje jedan sat u frizideru da tijesto odmori.
Podijelite loptu na dva dijela. Izradite svaki posebni i oblikujte dva kruga. Premazite kore mlijekom i pospite sitnim secerom. Stavite peci u zagrijanu rernu oko 15-20 minuta na 180-200’C. Pecene kore ostavite da se malo prohlade. Jednu koru (ta dolazi na vrh) izbusite modlom za kolace (zvjezdicom, srcem) i ne vadite izrezane dijelove dok se potpuno ne ohladi.
Voce pospite secerom i promijesajte a zatim slozite na donju koru. Preko voca stavite ulupani slag a na njega ponovo voce. Poklopite drugom korom.
Svaku supljinu popunite vocem i malo pospite secera preko cijele poslastice. Zadjenite koji listic mente, radi postizanja color balansa.
Posluživanje
Ova poslastica po mom ukusu, bila bi mnogo ljepsa da je krema pravljena kao za krempite ili jos jednostavnije, vanilija puding.
Tijesto se moze drzati u frizideru i preko noci (tako sam ja radila) pa tek sutradan peci kore, a kore se mogu drzati pripremljene (pecene) nekoliko dana. Veoma zgodno, kad nemate vremena od jednom uraditi kolac, vi ga radite u fazama!
Kako je tebi ispao recept?
26