Moj profil

Vocni Kolac s Lemon Curdom i Borovnicama

59
Vocni Kolac s Lemon Curdom i Borovnicama

Blueberry Lemon Curd Loaf iliti neki vocni kruh

Blueberry Lemon Curd Loaf iliti neki vocni kruh

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

150 gr maslaca (smeksanog)
185 gr secera
1 limun (izgratana korica & sok)
300 gr S-R brasna (s praskom za pecivo, 2 salice)
160gr grckog jogurta
40 gr kokosa (1/4 salice)
200+ gr borovnica
130 gr lemon curd
1 salica = 250 ml
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pecnicu namjestiti na 180 stupnjeva C.

Kalup za 'strucu' (10cm x 22cm) obloziti pekacim papirom. Voljela bih da sam smjesu presula u malo veci kalup.

2.

Pjenasto izmiksati maslac sa secerom i limunovom koricom. Dodati 1 po 1 jaje, miksajuci izmedju. 

3.

Dodati brasno, jogurt, kokosi limunov sok. Nakon svakog dodavanja smjesu promijesati. Na kraju dodati borovnice te lagano izmijesati.

Jednu trecinu smjese pretresti u pripremljeni kalup. Preko zlicom "nabacati" lemon curd pa njezno izmijesati vilicom ili stapicem za raznjice (ili nozem).

Preko nasuti drugu trecinu tijesta pa lemon curd i ponoviti saranje, Preko presuti ostatak smjese (dakle smjesa, lemon curd, smjesa lemon curd pa smjesa).

4.

Staviti u zagrijanu pecnicu, nakon nekih pola sata provjeriti pa ako je potrebno gornji dio kolaca prekriti alu folijom i nastaviti peci jos 20-tak minuta do pola sata, ovisno o vasoj pecnici.

U svakome slucaju stapicem provjeriti pecenost kolaca (moze vam se uciniti da kolac nije pecen ako na stapicu nadjete tragove smjese no vodite racuna da na stapicu moze biti i lemon curd).

5.

Testiran je vec nekoliko puta i uvijek je isto fin i socan.

6.

RECEPT ZA LEMON CURD

Sok i korica 3 limuna (ili 2 limuna i 1 jedna naranca), 160gr secera, 2 cijela jaja + 1 zumance i 70gr putra.

Jaje malo zbatite, limun/narancu operite i posusite pa izgratajte koricu , iscijedite sok. 

Sve sastojke stavite u posudu i nad parom lagano mijesajte, voda u donjoj posudi neka lagano kuha ali nemojte dopusiti da kljuca. Kuhajte tako 20-tak minuta lagano mijesajuci sve dok ne dobijete finu sjajnu i gustu smjesu/kremu.  Nakon toga, kremu malo prohladite i procijedite te prespite u hermeticki zatvorenu posudu i stavite u frizider.

Posluživanje

Izvor

Moj odmak od originalnog rcp:

- smanjila secer sa 220gr na 185gr

- smanjila lemon curd sa 160gr na 130gr

- dodala 1 limun secer (Dolcela)

- umjesto 140gr jogurta s kokosom kojeg nikako ne volim, stavila 160gr grckog jogurta (bilo mi mrsko ostavit ono malo u casici)

  • Borovnice(2)
  • Mirali-za-isprobati(1)
  • Kolaci-s-borovnicama(1)
  • Kolaci-borovinki(1)
  • Probati(1)
  • Biskvitni kolači(1)
  • Vočni kolač(1)
  • Limunici(1)
  • Dasilva(1)

22

Hvala cure 🙂

Prekrasan kolač,fina kombinacija...

Jako je dobar i već ga vidim sa višnjama na svome stolu.👍A kombinacija sa lemon curdom mi je genijalna i jedva čekam da probam.😋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kolač tete Ljerke
mmmary

Kolač tete Ljerke