Moj profil

Vojvođanska bistra supa

120 minuta
39
Vojvođanska bistra supa

Možda sam je nepravedno prisvojila, pošto je ovu supu, na isti način,  kuvala i moja baka, koja je živela u Zagorju. Nedeljni ručak je gotovo nezamisliv bez ovog jela.

Možda sam je nepravedno prisvojila, pošto je ovu supu, na isti način,  kuvala i moja baka, koja je živela u Zagorju. Nedeljni ručak je gotovo nezamisliv bez ovog jela.

Sastojci

za
Pileće meso - sitnež ( krilca, vrat, leđa, džigerica, želudac, nogice...)
300 gr junetine ( ribić )
2 peršuna
2 paštrnaka
1 luk
malo peršunovog, celerovog lišća, sveže paprike, vegete, soli
1 list kelja ( nije obavezan, samo ako ga imate )
2l vode

Priprema

1.

Povrće očistiti, luk preseći na pola i prepržiti na ringli ( obavezno staviti na alu foliju, da ne isprljate šporet), celer preseći na pola, a peršun i paštrnak zaseći ( da lepše mirišu ). 

Sve sastojke staviti u veći lonac, sem šargarepe!

2.

Dodati meso i naliti vodom. Poklopiti  i kuvati - u početku na jačoj vatri ( 2.5  od 3 a kad proključa smanjiti na 1 )

3.

Kad proključa, pojaviće se pena na površini, obavezno je treba skinuti !

Kuvati na tako blagoj vatri oko 1.5 sat a onda dodati i šargarepu i kuvati još pola sata.

4.

Da bi supa bila prava domaća, umesto domaćih rezanaca ili griz knedli, možete napraviti taranu ( od 3 kašike brašna i jednog žumanceta umesiti čvrsto testo )

5.

Posle dva sta kuvanja , cela kuhinja miriše a supa je sigurno gotova. Treba je procediti i vratiti na šporet pa kada ponovo  proključa, dodati taranu ( direktno u supu, narendati pomoću ribeža - rende) i odmah isključiti ringlu.

6.

Ovaj recept je namenjen mladim ljudima koji tek uče da kuvaju...

Posluživanje

Poslužuje se sa puno ljubavi. Prijatno!

  • Juha-od-piletine-i-govedine(2)
  • Gotveni-jadenja-telesko(1)
  • Supi(1)
  • Bistra-juha(1)
  • REZANCI(1)

19

Hvala svima :) 

Lepota je u jednostavnosti 🙂

Cestitam na RD!Tako jednostavno a ipak najlepse👍

Često je jednostavno i najbolje! Čestitam!👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Juha od junetine
coolinarika

Juha od junetine