Stvarno ne znam zašto se ovo jelo zove "samoborski" kotlet , ili vratina, ili sl. Možda ga u Samoboru tako i ne rade, no, moja mama ga je uvijek tako zvala kad bi ga pravila, pa je meni osim recepta ostalo i ime. Jučer sam imala komad pečene vratine, koji je ostao, pa je došlo na red i ovo, a ponekad napravim isto sa ostacima roštiljanih kotleta ili vratine.
Stvarno ne znam zašto se ovo jelo zove "samoborski" kotlet , ili vratina, ili sl. Možda ga u Samoboru tako i ne rade, no, moja mama ga je uvijek tako zvala kad bi ga pravila, pa je meni osim recepta ostalo i ime. Jučer sam imala komad pečene vratine, koji je ostao, pa je došlo na red i ovo, a ponekad napravim isto sa ostacima roštiljanih kotleta ili vratine.
Sastojci
Priprema
U posudu za pirjanje stavite ulje, pa na njemu zažutite luk.
Kad je luk zažutio, dodajte šampinjone i pirjajte dok ne ispari tekućina.
Podlijte sa malo vode, dodajte brašno i papriku, te prepržite sve skupa, opet podlijte vodom, dodajte sve ostale sastojke i probajte kakvog je okusa. Ako vam bilo što fali dodajte još po svome ukusu.
Sad u umak dodajte komade mesa, pustite da na sasvim tihoj vatri kuha još oko 5-10 minuta.
Poslužite sa dinstanom rižom , kao u ovom receptu, ili kremastim pire krumpirom , kao u ovom receptu .
Posluživanje
Bijelo vino i zelena salata vole ovo jelo.
15