Moj profil

Waldorfski puding

70 minuta
190
Waldorfski puding

Ovaj edvardijanski recept može vas asocirati na waldorfsku salatu. Iako je ona slano predjelo, a puding njegova slatka inačica, sastojci se preklapaju – orasi, grožđice i jabuke. Ako ste ljubitelji ovih sastojaka, prihvatite izazov starine.

Ovaj edvardijanski recept može vas asocirati na waldorfsku salatu. Iako je ona slano predjelo, a puding njegova slatka inačica, sastojci se preklapaju – orasi, grožđice i jabuke. Ako ste ljubitelji ovih sastojaka, prihvatite izazov starine.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

2 veće kiselkaste jabuke (400 g)
1 žličica ekstrakta vanilije
500 ml mlijeka
160 g šećera
1 žlica maslaca
1 žličica fino nasjeckanog đumbira
1 žlica limunova soka
30 g popečenih oraha
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Jabuke ogulite i narežite na tanke ploške. Dodajte grožđice, limunov sok i đumbir.

2.

U tavi zagrijte maslac, dodajte jabuke i pirjajte oko 1 minutu. Umiješajte 2 žlice šećera i nastavite pirjati 3-4 minute dok se jabuke blago ne karameliziraju. Prebacite mješavinu u okrugli vatrostalni kalup (promjera 25 cm).

3.

U međuvremenu na srednje jakoj vatri zagrijte mlijeko. Uz neprestano miješanje dodajte razmućena žumanca, muškatni oraščić, vaniliju i preostali šećer. Prelijte ovom mješavinom jabuke.

4.

Okrugli kalup stavite u vodenu kupelj i pecite na 160°C 45-50 minuta.

Posluživanje

Prije posluživanja puding ohladite na sobnu temperaturu i pospite nasjeckanim orasima.

Savjet

Za pečenje u vodenoj kupelji kalup s pudingom prekrijte folijom.

  • Deserti(45)
  • Kolači(5)
  • Puding(5)
  • Jabuke(4)
  • Desert(4)
  • Đumbir(2)
  • Slatkisi(1)
  • SLADICE(1)
  • Kolači i slastice(1)

4

Cijenjeni Domeniko, ovo je starinski recept u kome se ne koristi škrobno brašno ili želatina, i zato je waldorfski puding mekanije konzistencije s dosta soka (vidi sliku) i ne može se oblikovati kalupima kao npr. puding iz vrećice. Isto tako, za ovaj desert, treba uzeti dvije vrlo velike jabuke ili više manjih i samo 1 žlicu limunova soka.

Ne znan zašto mi ni uspilo…ni mi se učinija buding nego je ostalo vodenasto. Sad tek vidin da je išla žlica limunovog soka, a ja san iscidija cili, cca 2 žlice…? Tu svu tekućinu kad su se jabuke pirjale, znači otopljeno maslo i ti limun..jel tribalo to maknit ča, ne stavljat u zdilu sa jabukama, di su se zalile suve jabuke i grožđice? Mala temperatura (pećica vara)?

mislim da je dobro..predbilježila sam recept…javiću što je bilo

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Puding s pireom od jabuka
coolinarika

Puding s pireom od jabuka