Moj profil

Weihnachtsstollen - Božićni kruh

104
Weihnachtsstollen - Božićni kruh

Tradicionalni njemački slatki kruh-kolač koji se priprema u božićno vrijeme. Ovo je varijanta sa svježim sirom i bez kvasca, po receptu iz stare knjižice  Dr. Oetker - Die schönsten Weihnachtsrezepte.  

Tradicionalni njemački slatki kruh-kolač koji se priprema u božićno vrijeme. Ovo je varijanta sa svježim sirom i bez kvasca, po receptu iz stare knjižice  Dr. Oetker - Die schönsten Weihnachtsrezepte.  

Sastojci

Tijesto
180 g šećera
malo soli
4 kapi arome gorkog badema
2 žlice ruma
korica naranče i limuna
120 g maslaca
250 g svježeg sira 20% mliječne masti
200 g opranih, posušenih tamnih grožđica
100 g opranih, posušenih svijetlih grožđica
50 g kandirane korice limuna - Zitronat
50 g kandirane korice naranče - Arancini
Za premaz i posip

Priprema

1.

Kandirane korice limuna i naranče pomiješati sa suhim grožđicama, dodati korice, preliti sa malo ruma, pokriti i ostaviti oko pola sata.

2.

Na dasku prosijati brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Napraviti udubljenje, dodati šećer, vanilin šećer, sol, arome i jaja i zamijesiti u gustu kašu. Dodati hladan maslac narezan na male komade, svježi sir, bademe i kandirano voće i zamijesiti u glatko tijesto, Ako se lijepi, dodati još malo brašna.

3.

Tijesto premjestiti na malo pobrašnjenu radnu površinu.  Valjkom u sredini napraviti udubljenje. Jednu stranu stanjiti pa ju preklopiti prema sredini i rukama oblikovati  stollen.

4.

Prebaciti stollen na lim obložen papirom za pečenje i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180° C  50-60 minuta, na srednjoj rešetki pećnice.

Ako tijekom pečenja gornji dio tijesta naglo rumeni, pokriti ga folijom.



5.

Još vrući stollen premazati otopljenim maslacem i obilno posipati šećerom u prahu sa svih strana. Pustiti da se ohladi pa ga zamotati u prozirnu foliju i ostaviti nekoliko dana. 

6.

A onda guštati uz šalicu uz šalicu toplog čaja ...

  • Božićni kruh(3)
  • Stollen(2)
  • Božić(2)
  • Stolen(2)
  • Zoilo(1)
  • Kolaci-stollen(1)
  • Dobroblue(1)
  • Christmas-is(1)
  • Praznici(1)

18

Divno, ovo cu praviti da me podseca na Nemacku.

# MaggieGR, quark je odličan za stollen, a marcipan ga obogaćuje...hvala na isprobavanju 🤗 

Divan je, super mi je tijesto, doduse mi ovdje nemamo masni sir, pa sam koristila quark bez masnoce i isto je ok. Nisam mogla odolit da ne dodam jos i marcipan 🙂 Jedino sam ga malo prepekla, cini mi se.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

BOŽIĆNA ČESNICA
SnezanaBG

BOŽIĆNA ČESNICA