Ispiracija ovog recpeta su japanske white shimeji ili bunapi gljive. Bijele sa malim klobucima i dugim drškicama, prodaju se sa micelijem. Aromatične i izvrsne za pripremu raznih jela, tjestenina, wokova, kao prilog jelu ili u salati. u svakoj kombinaciji je dobra, a moja prva je wok sa povrćem, piletinom i rižom.
Ispiracija ovog recpeta su japanske white shimeji ili bunapi gljive. Bijele sa malim klobucima i dugim drškicama, prodaju se sa micelijem. Aromatične i izvrsne za pripremu raznih jela, tjestenina, wokova, kao prilog jelu ili u salati. u svakoj kombinaciji je dobra, a moja prva je wok sa povrćem, piletinom i rižom.
Sastojci
Priprema
Prvo izrežite pileća prsa na trakice (možete ga prerezati po dužini na tri dijela i onda rezati popreko na trakice). Meso začinite sa malo soli, umiješajte u škrobno brašno pa dodajte soja sos. Sve dobro promiješajte i ostavite sat-dva u frižideru da se ukusi prožmu.
U međuvremenu narežite luk na kolutiće, mrkvu i tikvicu na trakice, a gljive odvojite od micelija.
Prvo popržite meso kratko na malo ulja u tavi. Izvadite ga na suh papirnati ubrus, da se ocijedi.
Zagrijte wok uz dodatak ulja - da prekrije dno woka. Prvo pržite ljubičasti luk uz dodatak malo šećera. Nakon par minuta, kad luk omekša, dodajte mrkvu, limunsku travu i suhi celer. Nakon 2-3 min. dodajte tikvice, malo soli i komadić chilli ili neke druge ljute papričice, pa sve promiješajte i poklopite poklopcem 2-3 minute. Dodajte gljive, mladi luk i malo vode, pa ponovo poklopite.
Na kraju dodajte prepremljenu piletinu i začinite soja sosom, paprom i koprom, ili drugim začinima po želji. Možete dodati i kapare, ako volite malo kiselkastog ukusa u woku. Pirjajte još 1-2 min.
Povrće i piletinu iz woka poslužite uz rižu.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara