Moj profil

Won ton juha

75 minuta
75
Won ton juha

U bolje opskrbljenim trgovinama nije nikakav problem nabaviti svijetli i tamni soja umak, sezamovo ulje i druge namirnice tradicionalne kineske kuhinje. A nakon nabavke okušajte se u pripremi hranjive won ton juhe.

U bolje opskrbljenim trgovinama nije nikakav problem nabaviti svijetli i tamni soja umak, sezamovo ulje i druge namirnice tradicionalne kineske kuhinje. A nakon nabavke okušajte se u pripremi hranjive won ton juhe.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Za tijesto
Za nadjev
1 mladi luk (zeleni dio)
1 žličica svijetlog soja umaka
Dodaci juhi
1 mladi luk (zeleni dio)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pomiješajte brašno i sol, te zalijte vrućom vodom. Zamijesite glatko tijesto i ostavite pokriveno vlažnom krpom stajati najmanje 10 minuta.

2.

Zarolajte tijesto u valjak i narežite ga na 12 dijelova. Svaki komadić razvaljajte u tanke kružne oblike, tako da rubovi budu tanji od sredine.

3.

Od piletine, sitno nasjeckanog luka i soja umaka načinite smjesu za punjenje koju stavite na sredinu razvaljanog tijesta, pa prstima namočenima u vodi spojite suprotne krajeve i naborajte.

4.

Pripremljeno punjeno tijesto pažljivo spustite (jedno po jedno) u kipuću vodu i kuhajte oko 5 minuta dok ne ispliva na površinu, a zatim ga izvadite.

5.

U vrući temeljac umiješajte tanko narezani kupus, dodajte soja umak i sezamovo ulje, te kuhajte 2 minute dok kupus ne omekša.

6.

Juhu stavite u tanjur, dodajte kuhano tijesto i piletinu narezanu na štapiće.

Posluživanje

Pospite sitno nasjeckanim mladim lukom i sezamovim sjemenkama i poslužite toplo.

Savjet

Pileći temeljac ćete pripremiti tako da u blago posoljenu hladnu vodu stavite piletinu s kostima, kuhate oko 30 minuta, a zatim procijedite.

  • Kina(4)
  • Kinesko(2)
  • Won-ton(2)
  • Kineska kuhinja(2)
  • Piletina(2)
  • Kuhinja-kine(1)
  • Supica(1)
  • Mladi-luk(1)
  • Temeljac je temelj(1)

2

Zanimljivo, valja probati.

Hmmm, napravila sam i nema onaj pravi okus won ton juhe… mislim da nedostaju ostali dodaci koji su ovdje izostavljeni. Prema onome sto je mene Kineskinja naucila ovom receptu jos bi trebalo nadodati:

Originalni recept sadrzava piletinu i repove od racica ili svinjetinu i repove od racica, iako i sami Kinezi znaju staviti samo jednu vrstu mesa/racica.

U nadjev s mesom po orginalnom receptu jos trebaju ici sitno nasjeckani “water chesnuts” (ima ih za kupiti u Mercatoru) te sitno nasjeckane shiitake gljive koje su prije toga razmocene. Takodjer, u samu juhu se stavljaju i rizini rezanci te nekoliko cijelih vodenih kestena. Posluzuje se i s ljutim chili umakom i sojinim umakom (jer se samo punjeno tijesto iz juhe jede sa stapicima koje oni obavezno umacu u umake)

Nadjev za meso se moze zamrznuti i koristiti za kasnije won ton juhe (OK je barem 30-60 dana u zamrzivacu) – stovise, nadjev je bolje pripremiti i ostaviti u frizideru preko noci prije pripremanja juhe. Puno je ukusnije jer poprimi sve okuse dodataka!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Zimska juha
unikatica

Zimska juha