Moj profil

WOW!

630
WOW!

...THE PRECISION IN YOUR VOICE
PIERCE THE WALLS THAT I’VE BUILT
YOUR EYES REACH DEEP IN ME….
(In Flames – In Flames we trust! Im/)

Od mene meni, za moj 30-ti rođendan :o)
Doduše, sa par dana zakašnjenja…

Dakle, radi se o čokoladnom biskvitu, natopljenom kombinacijom kave, whiskey-a i mlijeka, sa mliječnom kremom od bijele čokolade i meda…

...THE PRECISION IN YOUR VOICE
PIERCE THE WALLS THAT I’VE BUILT
YOUR EYES REACH DEEP IN ME….
(In Flames – In Flames we trust! Im/)

Od mene meni, za moj 30-ti rođendan :o)
Doduše, sa par dana zakašnjenja…

Dakle, radi se o čokoladnom biskvitu, natopljenom kombinacijom kave, whiskey-a i mlijeka, sa mliječnom kremom od bijele čokolade i meda…

Sastojci

ZA BISKVIT
300 gr brašna
200 gr smeđeg šećera (muscovado)
100 gr čokolade 72% kakaa
100 gr maslaca (rastopljenog)
100 ml mlijeka
100 ml vrele vode
50 gr kakao praha (nezaslađenog)
6 kom jaja
2ml ekstrakta vanilije (1 bočica)
1 pp
ZA PRELJEV
100 ml jake kave
50 ml whiskey-a
50 ml mlijeka
ZA UKRAŠAVANJE
200 + 200 ml vrhnja za šlag

Priprema

BISKVIT
1.

Odvojiti bjelanjke od žutanjaka.

2.

Pomiješati brašno, kakao prah i pp, pa prosijati.

3.

Otopiti čokoladu i maslac.

4.

Staviti vodu da zakuha.

5.

Miksati žutanjke sa šećerom dok dobijemo svjetliju smjesu.

6.

Stalno miksajući, dodati im otopljenu čokoladu, otopljeni maslac, ekstrakst vanilije, mlijeko i vrelu vodu.

7.

Stalno miksajući, malo po malo dodavati brašno sa kakaom i pp.

8.

Ugrijati pećnicu na 180 C.

9.

Napraviti čvrsti snijeg od bjelanjaka i malo po malo umješati lagano u tijesto.

10.

Namastiti i pobrašniti dno kalupa za torte promjera 26 cm, pa uliti tijesto.

11.

Peći 35 – 45 minuta, ovisno o pećnici. Nakon 30 – 35 minuta napraviti test sa čačkalicom.

12.

Ostaviti da se ohladi, pa prerezati na tri dijela.

ZA PRELJEV
1.

Pomiješati vruću kavu sa medom i ohladiti.

2.

Dodati mlijeko i whiskey.

ZA KREMU
1.

Škrobno brašno pomiješati sa 2 dl mliijeka, a ostalih 6 dl staviti u posudu, dodati izlomljenu bijelu čokoladu i med pa miješati na laganoj vatri da se otopi.

2.

Dodati u mlijeku otopljeno škrobno brašno i miješati dok se ne zgusne.

3.

Ostaviti da se hladi, više puta promiješati.

4.

Od slatkog vrhnja napraviti čvrsti šlag i umiksati ga u ohlađenu kremu.

5.

Preliti želatinu sa 2 žlice hladne vode i ostaviti da nabubri, pa otopiti. Umiješati malo kreme i kad se dobro poveže, prebaciti tu smjesu u ostatak kreme i dobro promiiješati.

POSTUPAK
1.

Na pladanj staviti prvi biskvit i oko njega obruč za tortu.

2.

Natopiti ga preljevom, premazati kremom, poklopiti drugim biskivtom, staviti ostatak kreme.

3.

Natopiti treći biskvit i staviti ga na drugi sloj kreme – posložena

4.

Ostaviti u frižideru preko noći

5.

Drugi dan maknuti obruč, premazati cijelu tortu tučenim slatkim vrhnjem i ukrasiti po želji.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+39

Pogledaj sve fotke