Yarım Simit

1. U dubljoj posudi pomijesajte psenicno integralno brasno,pola kolicine bijelog brasna,
2. griz,susam,lan,kvasac,prasak za pecivo,sol i secer.Napravite „rupu“ od brasna,stavite kefir i ulje.Ugrijte mlijeko i zamijesite tijesto,dodajite preostalu kolicinu bijelog brasna dok ne dodjete do toga da se „kugla“ tijesta odvaja od ruku.Ostavite da nadolazi oko 1h (moze i vise).

PS Ja sam koristila domace psenicno brasno,pa ako ste u mogucnosti i imate kod koga kupiti,kupite, jer se miris i ukus tog brasna ne moze platiti...ovaj je hljeb mirisao kao da su orasi u njemu,a ne psenicno brasno.

1. Rukama,na malo pobrasnjenoj radnoj povrsini rastanjite tijesto na sirinu od 30 cm u ovalni oblik.

1. Tijesto premazite rastopljenim maslacem.

1. Zarolajte.

1. Polozite u tepsiju oblozenu papirom za pecenje, u obliku pola simita iliti polumjeseca...tek tada ukljucite pecnicu na njenu najvisu temperaturu...neka se zagrijava 20-ak minuta.

1. Kada je malo nadosao (dok se pecnica grijala) napravite po njemu sare po zelji.

1. Premazite ga jogurtom,i pecite na najvisoj temperaturi pecnice oko 30-35 minuta,zavisno od iste...s tim da kada dobijete zeljenu boju korice hljeba,prekrijte ga papirom za pecenje i nastavite peci.

1. Pecen hljeb poprscite vodom (malo,vrlo malo),prekrijte kuhinjskom krpom,zatim kesom,zatim stolnjakom,pa nekom vecom tepsijom.Tako upakovan hljeb neka odstoji 10-ak minuta.

1. Uzivajte u ukusu,mirisu i MEKOCI ovog hljeba,jer vidjecete da je najmeksi koji ste ikada jeli...