Moj profil

Zacinjena marmelada od jagoda

30 minuta
31
Zacinjena marmelada od jagoda

Kod mene ce biti zauvijek marmelada od jagoda, nikakva Europska unija me ne moze natjerati da promjenim naziv. Pekmez uvijek pravim od sljiva, dzem od dunja a od jagoda je marmelada.

Kad god pravim dzemove i marmelade, rado se poigram zacinima, tako da svaki put uz standardne namaze, isprobamo i nesto novo. Ovo mi se izuzetno svidjelo.

Kod mene ce biti zauvijek marmelada od jagoda, nikakva Europska unija me ne moze natjerati da promjenim naziv. Pekmez uvijek pravim od sljiva, dzem od dunja a od jagoda je marmelada.

Kad god pravim dzemove i marmelade, rado se poigram zacinima, tako da svaki put uz standardne namaze, isprobamo i nesto novo. Ovo mi se izuzetno svidjelo.

Sastojci

1500 gr ociscenih i izrezanih jagoda
1500 gr secera s dodanim zelinom (kod mene je secer 1:1)
2 zlice ruma
3 zlice vanilin secera (ako koristite kupovni, onda 2 vrecice)
0,5 zlicice cimeta
0.5 zlicice mljevenog anisa
0.5 zlicice mljevenog anisa
1 zlica naribane kore narance (BIO)
1 zlica naribane kore narance (BIO)

Priprema

1.

Jagode stavite u dublji lonac, lagano zagrijavajte dok ne prokuhaju, zatim kuhajte jedno 10-tak minuta, potom usitnite stapnim mikserom

2.

U dobiveni pire uspite secer, vanilin secer,koru od narance, rum i zacine, dobro mijesajte pazeci da se ne zalijepi.

3.

Kad je provrilo, pojacajte temperaturu i ostavite da jako prokljuca povremeno mijesajuci sirokom spatulom, oko 5-6 minuta.

4.

Teglice operite dobro, te ih poslozite na jedan pleh i ukljucite pecnicu na 90 stupnjeva i tako neka se griju oko pola sata.

Vrucu marmeladu sipajte u vruce teglice, zatvorite poklopcima koje ste prethodno obrisali s vatom, namocenom u rakiju, rum ili cisti alkohol.

5.

Pripremite plici lonac na cije ste dno stavili kuhinjsku krpu, poslozite teglice i zalijte dosta vrucom vodom, te ih zatvorene jos jednom sterilizirajte na temperaturi izmedju 80-90 stupnjeva, pazeci da vam voda ne kuha. Ovako pripremljenu marmeladu mozete cuvati godinama, bez ikakvih dodanih konzervansa.

Posluživanje

Od ove smjese mi je ispalo tocno 10 malih teglica ako izuzmem dvije zlice koje sam odmah polizala :D :D

Ako vam vec gotovi secer za zeliranje nije dostupan, koristite npr. Podravkin "Zelin" za zeliranje. Upute su na omotu.

  • PEKMEZ(2)
  • Jagode(2)
  • Jam(1)
  • Zimnica slatka(1)
  • Shpajz(1)
  • Marmelada(1)
  • Jam-and-candy(1)
  • Zimnica(1)
  • Marmelade-i-co(1)

16

Da li ste ikad probali dodavati med u džem, mermeladu umjesto šećera ili eventualno neki omjer šećer med 50:50 ?

Nisam još radila s jagodama ali imam namjeru, hvala unaprijed.

vidi i kod tebe malo duplih sastojaka....a baš fina marmelada mljac 😋

predivna ti je ova marmelada...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Jagodasto - Čokoladna marmelada
tajana76

Jagodasto - Čokoladna marmelada

Recepti koji koriste slične sastojke

Speculaas – spekulas keksi
Kanya

Speculaas – spekulas keksi