Moj profil

Začinjene kuglice u sirupu

50 minuta
62
Začinjene kuglice u sirupu

Pržene mirisne kuglice od mlijeka i brašna poslužene u šećernom sirupu ili gulab jamoon, vrlo su popularan desert u zemljama indijskog potkontinenta. Obavezno se služe na festivalima, većim proslavama, svadbama…

Pržene mirisne kuglice od mlijeka i brašna poslužene u šećernom sirupu ili gulab jamoon, vrlo su popularan desert u zemljama indijskog potkontinenta. Obavezno se služe na festivalima, većim proslavama, svadbama…

Sastojci

¼ žličice kardamoma u prahu
prstohvat šafrana
200 ml mlijeka
Za šećerni sirup
250 g šećera
250 g vode

Priprema

1.

U veću posudu stavite mlijeko u prahu, brašno pomiješano s praškom za pecivo, kardamom i šafran.

2.

Ulijte mlijeko pa sve zajedno dobro izmiješajte električnom miješalicom.

3.

Kad se smjesa malo stvrdne izvadite je iz posude i na radnoj površini doradite s rukom dok ne dobijete glatko tijesto. Od dobivenog tijesta napravite oko 35 kuglica.

4.

U duboku posudu ili fritezu ulijte minimalno toliko ulja da okruglice mogu biti skroz potopljene.

5.

Kad se ulje zagrije, smanjite vatru i dodajte nekoliko kuglica. Lagano miješajte ulje da se kuglice ne prime za dno i kako bi ravnomjerno dobile boju.

6.

Kuglice pržite do zlatnosmeđe boje. Izvadite ih na papirnati ubrus da upiju suvišnu masnoću.

7.

Za sirup u veću tavicu stavite šećer i vodu te pustite da zakipi. Povremeno promiješajte kako bi se šećer u potpunosti rastopio. Plamen smanjite na srednju jačinu i kuhajte 2-3 minute.

8.

U sirup stavite sve kuglice te ih uz lagano miješanje kuhajte 5 minuta.

9.

Izvadite ih u veću staklenu zdjelu i prelijte ostatkom sirupa.

Posluživanje

Kuglice poslužite tople.

Savjet

Ako vam se kuglice sa sirupom ohlade, a sirup stvrdne, zagrijte ih u mikrovalnoj pećnici ili na parnoj kupelji.

  • Kuglice(2)
  • Pakistan(2)
  • Prženje(2)
  • Desert(1)
  • Pšenično brašno(1)
  • Neobično(1)
  • Mali Deserti(1)
  • Kardamom(1)
  • Kolaci-przeni(1)

2

Ova poslastica se zove Gulam Jamun i dolazi iz Indije i moja je topla preporuka svakome! Cak kuglice, posto se ohlade ( korak br.6) mozete zamrznuti i kada Vam se najave gosti, izvucite ih iz friza, potpite u sirup i servirajte, jednako su dobri kao i tek pripremljeni!

totalno neobično! pitam se koliko te kuglice upiju masnoću… ali trebalo bi biti fino, to mlijeko u prahu i sve-kremasto, hmm a opet hrskavo…

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Trufflesi s kestenom i rumom
Anci-

Trufflesi s kestenom i rumom