Moj profil

Zagorska strepa

60 minuta
36
Zagorska strepa

..jedan meni od najdražih zagorskih specijaliteta, idealan za sve koji vole kombinaciju tijesta i svježeg sira..mmljac :D p.s. hvala Maci na uputama i savjetima :)

..jedan meni od najdražih zagorskih specijaliteta, idealan za sve koji vole kombinaciju tijesta i svježeg sira..mmljac :D p.s. hvala Maci na uputama i savjetima :)

Sastojci

za
Tijesto
500-600 gr brašna (glatko)
1,5-2 velike žlice svinjske masti ili neke druge masnoće
1-2 žličice soli
300-400 ml mlake vode
Nadjev
malo soli (po želji)

Priprema

1.

Od svih navedenih sastojaka umijesiti mekano tijesto (ne smije se lijepiti za posudu i mora biti dovoljno mekano kako bi ga lakše razvaljali). Pripremljeno tijesto ostaviti cca 30 min da odstoji na sobnoj temperaturi (nema se što nadizati, ali bolje je kad malo odstoji).

2.

Dok tijesto stoji, priprema se nadjev od svježeg sira. Pomiješati sir, jedno jaje, vrhnje i malo soli. Dovoljno je samo kuhačom povezati sve sastojke.

3.

Tijesto razvaljati tako da bude veće od tepsije u kojoj ćete peći. Ako vam se tijesto lijepi za radnu površinu pobrašnite je malo kako bi lakše razvaljali. Tepsiju namazati mašću, pa na nju staviti tijesto tako da rubovi tijesta vise preko ruba tepsije. Malo izbosti tijesto jer se prilikom pečenja zna napuhnuti. Zatim premazati nadjevom i preklopiti viškove tijesta tako da u sredini bude samo nadjev, a okolo "okvir" od tijesta. Okvir možete premazati mašću, jajetom ili po završetku pečenja maslacom (po želji). Peći na 180 stupnjeva cca 45 min.

4.

Napomena: sastojci za tijesto su okvirni, najbolje će te vidjeti kad budete pripremali, pa po potrebi dodajte. Važno je da voda bude mlaka, a što se tiče masti, može i neka druga masnoća ali meni je osobno ovako najmekša i najbolja. Ovako pripremljena strepa može se i zamrznuti. Mislim da u tijesto može ići i oštro brašno.

Posluživanje

Strepu je najbolje jesti toplu, odnosno mlaku, ali dobra je i kada se ohladi. Može se poslužiti kao predjelo, ali i kao glavno jelo i idealna je ako vam dolaze gosti. Ja je osobno najviše volim uz običan, tekući jogurt ili mlijeko, ali pošto je slana poslije nje će dobro sjesti i pivo ili gemišt (ipak je to zagorski specijalitet :P)

  • Svinjska-mast(1)
  • Svjezi-sir-slani(1)
  • Strepa(1)
  • Zagorje(1)
  • Zagorski(1)
  • Kiselo-vrhnje(1)
  • Jaje(1)
  • Peciva(1)
  • TIJESTO(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Štrudla od lisnatog tijesta sa jabukama!
LuLi

Štrudla od lisnatog tijesta sa jabukama!

Slični recepti, a opet različiti

Čajna kruh
Pavloska

Čajna kruh