Moj profil

Zagorske kocke

198
Zagorske kocke

Ovo je moja izmijenjena verzija original recepta pod nazivom "Zagorska torta" iz Gospodarskog lista "Kolači-čarolija užitaka". Malo je više posla oko ovog kolača, ali se isplati...

Ovo je moja izmijenjena verzija original recepta pod nazivom "Zagorska torta" iz Gospodarskog lista "Kolači-čarolija užitaka". Malo je više posla oko ovog kolača, ali se isplati...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Prhko tijesto
250 g margarina
100 g šećera
5 žlica kiselog vrhnja (12%mm)
Sirni nadjev
5 dl mlijeka
150 g šećera
1 vrećica vanilin šećera
70 g grisa
snijeg od 3 bjelanjka
Jabučni nadjev
100 g sjeckanih ili mljevenih oraha
80 g muscovado šećera
Krema
3 dl mlijeka
3 žlice šećera
1 vrećica burbon vanilin šećera
100 g margarina
Glazura
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Prhko tijesto
1.

Od navedenih sastojaka zamijesiti prhko tijesto i podijeliti u 4 dijela. Ostavite da tijesto odmori u frižideru dok pravite nadjeve.

Sirni nadjev
1.

Zakuhati mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom.  Kad zavrije ukuhati gris i kuhati dok se ne zgusne (oko 10-ak min).

2.

U ohlađenu gris smjesu mikserom umiješati ocijeđeni svježi sir te na kraju pjenjačom umiješati i snijeg od 3 bjelanjka.

Jabučni nadjev
1.

Jabuke oguliti, naribati i ocijediti. Ocijeđenim jabukama dodati nasjeckane orahe i muscovado (može i obični ili smeđi) šećer te sve zajedno dobro izmiješati. 

Krema
1.

Zakuhati mlijeko (oko 2 dl) sa šećerom i burbon vanilin šećerom.  U preostalih 1 dl pomiješati oštro brašno i ukuhati u zavrelo mlijeko. Kuhati dok se ne zgusne (oko 10-ak min).

2.

U ohlađenu smjesu umiješati pjenasto izmiksani margarin s malo limunova soka.

Postupak izrade
1.

U tepsiju veličine oko 38x20 cm staviti papir za pečenje. Razvaljati prvi list tijesta i položiti ga u tepsiju te ga premazati sirnom smjesom. Poklopiti drugim listom tijesta i izbockati ga vilicom.

Peći na 180°C oko 30-40 min (ovisno o pećnici).

Pečeno preokrenuti pomoću daske na kojoj ćete slagati kolač. 

Ostaviti da se ohladi.

2.

U istu tepsiju opet staviti papir za pečenje. Razvaljati treći list tijesta i položiti ga u tepsiju te ga premazati jabučnom smjesom. Poklopiti četvrtim listom tijesta i izbockati ga vilicom.

Peći na 180°C oko 30-40 min (ovisno o pećnici).

Pečeno također preokrenuti pomoću daske.

Ostaviti da se ohladi.

3.

Ohlađeni sirni dio kolača premazati kremom i na to

staviti jabučni dio. Oprezno raditi jer je tijesto jako mekano i krhko.

4.

Na vrh preliti glazuru od čokolade.

  • Jabuke(7)
  • Kolači(5)
  • Pita(3)
  • Kolač(2)
  • Pite slatke(2)
  • Pite(2)
  • Kolac-sir-jabuke(1)
  • Pita-zagorska(1)
  • Slatke pite(1)

41

moja je svekrva rekla da joj je ovo najbolji kolač koji je jela

obožavan kolače sa koricama ovo bi vridilo isprovat

došlo je do neke greške... moram vidjeti i ispraviti

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Crumble kocke sa jabukama!
sanjass01

Crumble kocke sa jabukama!