Moj profil

Zagorski strukli

87

Savjet: Štrukle možete kuhati u vrućoj posoljenoj vodi i poslužiti uz krušne mrvice zapržene na maslacu. Napravite li dvostruku količinu, dio možete zamrznuti i koristiti prema potrebi.

Savjet: Štrukle možete kuhati u vrućoj posoljenoj vodi i poslužiti uz krušne mrvice zapržene na maslacu. Napravite li dvostruku količinu, dio možete zamrznuti i koristiti prema potrebi.

Sastojci

za
Zagorski strukli
g soli, 1 jaje
1 žlica ulja
oštro brašno za posipanje ,ulje za kapanje
maslac za kalup
Nadjev

Priprema

1.

priprema:

2.

Od brašna, jaja, ulja i mlake vode umijesite glatko tijesto. Oblikujte ga u kuglu, premažite uljem i 20 minuta ostavite na sobnoj temperaturi. Stol prekrijte stolnjakom, pospite ga brašnom pa posred položite tijesto. Malo ga istanjite valjkom, zatim ga dlanovima razvucite tako da prekrije veći dio stolnjaka (100 ×150 cm). Dobro promiješajte sve sastojke za nadjev. Rasporedite ga uz rub tijesta oko 20 cm široko. Preostalo tijesto bez nadjeva nakapajte uljem, zatim pomoću stolnjaka savijte svitak.

3.

Ppstupak:

4.

Pećnicu ugrijte na 200°C. Na tijestu pomoću drške kuhače, u pravilnim razmacima, obilježite mjesta na kojima ćete kasnije pomoću uskog ruba tanjurića rezati štrukle. Na ovaj način nadjev će se pravilno rasporediti, a rez će ostati slijepljen pa nadjev neće istjecati. Štrukle slažite u kalup premazan maslacem. Pecite ih 30 minuta u ranije ugrijanoj pećnici. U međuvremenu od slatkog vrhnja, jaja i soli razmutite preljev. Njime prelijte pečene štrukle i zapecite ih još 10 minuta. Poslužite toplo.

  • Štrukli(7)
  • Strukle(2)
  • Zagorski strukli(2)
  • Zagorski(1)
  • Svakako isprobati(1)
  • Strukl(1)
  • TIJESTO(1)

17

Danes sem jih naredila, ravno po tem receptu. Bili so odlični. Me pa motijo neumestne pripombe nekaterih posameznikov, da si ta recept Slovenci prisvajamo. To ni res! Resnica je ta, da so nam ZAGORSKI ŠTRUKLI (tako jih namreč imenujemo tudi mi) zelo dobri. Res je tudi, da je Zagorje na meji s Slovenijo in, da je tudi Tito bil na pol Slovenec (mamica, ki mu je kuhala tako fine štrukelčke je bila Slovenka). Pa brez zamere in nacionalne nestrpnosti.

Sram te bilo!

Super recept, isto kao “bakin”, jedino po volji prelijem sa izmučkanim jajem u 2dcl kiselog i 1 dcl slatkog vrhnja (to je najsličnije nekadašnjen tkzv slatkom vrhnju koje se pobiralo sa vrha svježeg kravljeg mlijeka ). Ako radite u velikom protvanu za pečnicu, povečajte količinu brašna i vode za 20%, a sir na 1 kg.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Cannelloni s pire krumpirom i šparogama
DajanaD

Cannelloni s pire krumpirom i šparogama