Moj profil

Zagrebačke kremšnite

60 minuta
98
Zagrebačke kremšnite

Moja verzija kremšnita!

Moja verzija kremšnita!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 litra vode
1 litra mlijeka
20dkg šećera u žumanjke
30dkg brašna
10 jaja
20dkg šećera u bjelanjke
šlag:
1/2l sl vrhnja
glazura:
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U veći lonac stavite kuhati pomiješano mlijeko ,vodu i vanilin šećer.

2.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka.Bjelanjke stavite sa strane a u zdjelu sa žumanjcima dodajte šećer te dobro izmiksajte da se zapjeni.Vagnite brašno.Kad mlijeko zakipi smanjite vatru ,izmiksanu smjesu prelijte sa oko  3 dcl vrelog mlijeka , u to dodajte brašno i sve zajedno ukuhajte u mljeko.

3.

Kremu treba kuhati oko pola sata neprestano miješajući.Kuhanu kremu staviti sa strane.Za to vrijeme izmiksati malo bjelanjke da se zapjene dodati  šećer i dovršiti miksanje(ne prečvrsti šaum   )     

4.

Bjelanjke dodati u vruću kremu i lagano kružnim pokretima umiješati,da ne ostanu bijele grudice od šauma.

5.

Ukalup za kremšnite posložiti petit kekse  (ili lisnato tijesto prethodno pećeno) na to izlijati kremu ,zagladiti i ostaviti da se ohladi. Ohlađenu kremu staviti u frižider da se do kraja ohladi.

6.

Istući sl. vrhnje u šlag i namazati po kremi,gore još čokoladna glazura po vašim željama. Ja stavim 20 dkg čokolade za kuhanje i jedno vrhnje,rastopim na laganoj vatri i prelijem pažljivo po šlagu pazeći da se šlag ne topi previše od vruće čokolade.Sve skupa ostaviti da se ohladi ,rezati i onda skinuti kalup da se lakše vade kocke van.

7.

U ovom slučaju sam stavila kekse kao podlogu jer mi je tako bilo brže ,ali inače uvijek pećem jedan list lisnatog tijesta za podlogu ,tako je bolje . 

Posluživanje

Poslužiti dobro rashlađeno.

  • Krempite(2)
  • Za-praviti(1)
  • Kremšnite(1)
  • Kremsnite-sa-slagom(1)

14

😋

Tululutica,kolač ti je ispao super,ponekad i ja samo gore posipam kraš ekspres,odlično je.Hvala na isprobavanju.👏👋

Recept je odličan.....količinu ostalih sastojaka sam prilagodila na osnovu 8 jaja i to za svu sreću jer mi je kolač dosegao vrh tepsije i opet je bio dovoljno visok.....nisam ljubiteljica čokolade kao ni slatkog vrhnja pa sam smanjila količinu vrhnja a umjesto glazure samo sam malo naragatala....super👍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Zagrebačke kremšnite
Cerica

Zagrebačke kremšnite