Moj profil

Zagrebački mljeveni valjušci

80 minuta
178
Zagrebački mljeveni valjušci

Kao što Bjelovarke i Bjelovarci nisu čuli za onaj "moj" Bjelovarski krumpir moguće je da i Zagrepčanima nije poznato da imaju svoje mljevene valjuške. Znano ili neznano, ovo je super ideja kako prilično suhi faširanci mogu dobiti posebnu mekoću.

Kao što Bjelovarke i Bjelovarci nisu čuli za onaj "moj" Bjelovarski krumpir moguće je da i Zagrepčanima nije poznato da imaju svoje mljevene valjuške. Znano ili neznano, ovo je super ideja kako prilično suhi faširanci mogu dobiti posebnu mekoću.

Sastojci

za
Valjušci
1 kriška suhog kruha (bez kore)
1 kom jaje
1 jušna žlica sjeckanog peršinovog lista
1/2 žličice mljevenog papra
1 žličica soli (probajte, po potrebi dosolite)
2 kom jaja (paniranje)
po potrebi brašno i mrvice za paniranje
po potrebi ulja za prženje
Umak
cca 3 dag maslaca
1 jušna žlica mekog brašna
1 dl mlijeka
1 veći režanj češnjaka
po ukusu soli (Vegete) i papra
1 jušna žlica nasjeckanog peršinovog lista

Priprema

Valjušci
1.

Usitnite kruh i natopite ga s 1 dl kiselog vrhnja, a kad je omekšao, razdobite ga vilicom.

2.

Mljevenom mesu dodajte jaje, žlicu nasjeckanog peršinovog lista, izdrobljeni kruh, posolite, popaprite pa dobro izmješajte u kompaktnu smjesu. Ostavite da odstoji 20-tak minuta.

3.

Malo nauljenim dlanovima oblikujte od mljevenog mesa veće valjuške koje panirajte tj. prvo ih uvaljajte u brašno, potom u razmućena jaja te na kraju dobro utapkajte u krušne mrvice.

4.

Ispržite valjuške u dosta ulja i premjestite ih u širu posudu.

Umak
1.

U posebnoj posudi rastopite maslac, dodajte brašno pa zalijte mlijekom. Posolite i popaprite, dodajte kiselo vrhnje, žlicu nasjeckanog peršinovog lista i protisnuti češnjak. Miješajte na srednjoj vatri sve dok umak ne postigne potrebnu gustoću.

2.

Pržene valjuške prelijte pripremljenim umakom i lagano ih propirjate oko 5 minuta.

Posluživanje

Poslužiti uz pečene krumpirove pole ili pire krumpir.

  • Mljeveno meso(4)
  • Zagrebacki-valjusci(2)
  • Meso(2)
  • Ručak(2)
  • Glavno jelo*(2)
  • Mljeveno(1)
  • Polpete(1)
  • Cool-rucak(1)
  • Valjusci-od-mesa-s-umakom(1)

23

E, to onda znači da su stvarno dobri, a meni je drago da obogaćujemo svoj meni s ovom širokom paletom recepata na Coolinarici.Hvala ti Amra na isprobavanju, hvala na javljanju dojmova. Puno pozdrava

Puno mi se sviđaju ovi valjušci, posebno zbog umaka. Pravila sam ih već tri puta.

Hvala Vanessa

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Meksičke polpete
DUKA11

Meksičke polpete

Pikantne polpete od krumpira
kajast

Pikantne polpete od krumpira