Moj profil

Zagrebački mljeveni valjušci

80 minuta
255

Kao što Bjelovarke i Bjelovarci nisu čuli za onaj "moj" Bjelovarski krumpir moguće je da i Zagrepčanima nije poznato da imaju svoje mljevene valjuške. Znano ili neznano, ovo je super ideja kako prilično suhi faširanci mogu dobiti posebnu mekoću.

Kao što Bjelovarke i Bjelovarci nisu čuli za onaj "moj" Bjelovarski krumpir moguće je da i Zagrepčanima nije poznato da imaju svoje mljevene valjuške. Znano ili neznano, ovo je super ideja kako prilično suhi faširanci mogu dobiti posebnu mekoću.

Sastojci

za
Valjušci
1 kriška suhog kruha (bez kore)
1 kom jaje
1 jušna sjeckanog peršinovog lista
1/2 žličice mljevenog papra
1 žličica soli (probajte, po potrebi dosolite)
2 kom jaja (paniranje)
po potrebi brašno i mrvice za paniranje
po potrebi ulja za prženje
Umak
cca 3 dag maslaca
1 jušna mekog brašna
1 dl mlijeka
1 veći režanj češnjaka
po ukusu soli (Vegete) i papra
1 jušna nasjeckanog peršinovog lista

Priprema

Valjušci
1.

Usitnite kruh i natopite ga s 1 dl kiselog vrhnja, a kad je omekšao, razdobite ga vilicom.

2.

Mljevenom mesu dodajte jaje, žlicu nasjeckanog peršinovog lista, izdrobljeni kruh, posolite, popaprite pa dobro izmješajte u kompaktnu smjesu. Ostavite da odstoji 20-tak minuta.

3.

Malo nauljenim dlanovima oblikujte od mljevenog mesa veće valjuške koje panirajte tj. prvo ih uvaljajte u brašno, potom u razmućena jaja te na kraju dobro utapkajte u krušne mrvice.

4.

Ispržite valjuške u dosta ulja i premjestite ih u širu posudu.

Umak
1.

U posebnoj posudi rastopite maslac, dodajte brašno pa zalijte mlijekom. Posolite i popaprite, dodajte kiselo vrhnje, žlicu nasjeckanog peršinovog lista i protisnuti češnjak. Miješajte na srednjoj vatri sve dok umak ne postigne potrebnu gustoću.

2.

Pržene valjuške prelijte pripremljenim umakom i lagano ih propirjate oko 5 minuta.

Posluživanje

Poslužiti uz pečene krumpirove pole ili pire krumpir.

Savjet

Recept je prvi puta objavljen 02.05.2010.

  • Mljeveno meso(4)
  • Zagrebacki-valjusci(2)
  • Meso(2)
  • Ručak(2)
  • Glavno jelo*(2)
  • Mljeveno(1)
  • Polpete(1)
  • Cool-rucak(1)
  • Valjusci-od-mesa-s-umakom(1)

26

Ma i ja se jedva snalazim, pogotovo kad trebam objaviti recept. 

Bolje je bilo prije, definitivno. 

Hvala ti lijepa draga i hvala ti na sličici. Nekad sam na staroj Coolinarici u jednu minutu vidjela tko je isprobao recept, sliku, komentar, a sad mi gotovo trebaju tri prozora, i trebala sam preurediti komentar na računalu da mi prihvati poveznicu na tvoj nisk. Kako god, hvala puno, baš me veseli pohvala. 

Najbolji valjušci koje sam dosad pravila i jela, oduševljeni smo! Slika je u galeriji

Ovako je ispalo drugima