Zaja

Tradicionalno hrvatsko jelo.

Sastojci

tijesto za rezance

1/2 kg mljevene govedine

1 žlica masti

1 glavica luka

malo slatke crv. paprike

vrh noža mažurana

10 dkg sira ribanca

1 žlica maslaca

Tijesto narezati na dvije ploče veličine tave. Jednu ploču položiti u namaštenu tavu.

Napraviti nadjev dobro pomiješavši govedinu, kosani luk, vrhnje i jaje. Posoliti, dodati mažuran i papriku.

Nadjev staviti na tijesto u tavi, te pokriti drugom pločom tijesta. Namazati rastopljenim maslacem i staviti peći u vruću pećnicu na umjerenoj vatri.

Zaju narezati na manje rombove ili kvadrate i posuti sirom ribancem.

5.2.2007.00:39

To je iz Hrvatske kuharice iz 1876. (napisao Đ. Deželić, a objavljena je i 2001*), a ne bih znao odakle je jelo točno…

4.2.2007.17:38

U kojem dijelu Hrvatske se kuhalo ovo jelo? Nisam čula za njega pa ako može molim Vas napišite. Lijep pozdrav :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)