Zamotuljci sa lukom i slaninom

Izmrviti kvasac i staviti ga u posudu sa mlakim mlekom sa po kašičicom šećera i brašna, poklopiti i ostaviti da nadođe.

U posudu staviti polovinu prethodno prosejanog brašna, kiselu pavlaku, so, fermentisan kvasac, izmešati varjačom, pa sa preostalim brašnom umesiti glatko testo. Blago ga posuti brašnom, pokriti krpom i ostaviti da narasta.

Za to vreme, na zagrejanom ulju propržiti prethodno dobro opran praziluk iseckan na kolutove i iseckanu slaninu. Dodati biber, iseckan beli luk, pa čim zamiriše, skloniti sa šporeta. Proveriti da li je dovoljno slano od slanine i po potrebi dosoliti. Po želji dodati i malo ljute tucane paprike.

Nadošlo testo kratko premesiti i podeliti na 7 ili 8 loptica, u zavisnosti da li želite veća ili nešto manja peciva.

Radnu površinu posuti brašnom i svaku lopticu razvući oklagijom, premazati sa po jednom ravnom kašikom masti (putera, margarina, ko šta voli i koristi) i jednom do dve kašike nadeva (nadev podeliti prema broju loptica).

Urolati, pritisnuti rukama po celoj dužini i uviti u spiralu, a zatim u krug.

Pleh obložiti papirom za pečenje, staviti zamotuljke, premazati ih sa malo masti i umućenim žumancetom i posuti kimom i /ili susamom.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni C oko 20 minuta.

Recept možete pogledati i ovde.