Moj profil

Zapecena Riza (oliti Kraljevska)

119
Zapecena Riza (oliti Kraljevska)

Ovu rizu ili napravim kao prilog uz peceno meso, ili pak kao samstalno jelo uz zelenu salatu. Uglavnom, nama je drago vidjeti je na stolu jerBo je ukusna i hladna i topla. Meni je posebna jerbo ima krunu od kruha, pa ja kazem da je to moja "kraljevska riza" :)

Ovu rizu ili napravim kao prilog uz peceno meso, ili pak kao samstalno jelo uz zelenu salatu. Uglavnom, nama je drago vidjeti je na stolu jerBo je ukusna i hladna i topla. Meni je posebna jerbo ima krunu od kruha, pa ja kazem da je to moja "kraljevska riza" :)

Sastojci

350 gr rize (arborio)
100 gr sitno nasjeckanog speka
150 gr nasjeckanih sampinjona
1 protisnuti rezanj cesnjaka
1/2 zlicice nasjeckanog lisca pretusimula
malo bijelog vina
100 gr ribanog parmesana
2-3 jaja
10-12 snita kruha za sendvice
soli i frisko samljevenog papra
malo maslaca
+ parmezana za posip

Priprema

1.

Rizu napola skuhati u slanoj vodi.

Na malo ulja poprziti sitno nasjeckani spek, nakon par minuta dodati mu nasjeckane sampinjone, malo podinstati, dodati protisnuti cesnjak, nasjeckani persin i podinstati minutu dvije.

Dodati malo bijelog vina pa pustiti da tecnost ispari -onako, da malo zacvrci :) meni nesto doslo, pa trpam vino di ide i ne ide :)

U napola skuhanu rizu (vodu iscijediti) dodati spek i sampinjone, dva lagano umucena jaja, vrhnje za kuhanje, sir parmesan illi neki drugi. Dtjerati paprom i soli po potrebi (pazite jerbo su spek i parmesan vec poprilicno slani sami po sebi). 

Sve izmijesajte i ostavite da stoji dok se vi zabavite  krunom od kruha :)

Posudu u kojoj cete peci rizu, oblozite papirom za pecenje.

2.

Snitama kruha odstranite koricu, te svaku snitu namazite putrom (obe strane), te istima oblozite stranice i dno posude u kojoj ce se riza peci.


U tako kruhom oblozenu posudu (ja koristim kalup s mehanizmom) pretresite rizu, na vrh stavite par listica putra (na vrh noza), pospite s malo ribanog parmezana i pecite 30-40 minuta na temp. od 170-180 stupnjeva (ovisno o vasoj pecnici).

Ja uvijek povrh pokrijem alu folijom barem prvih 20-tak minuta, a tek pred kraj skinem foliju da se kruh fino zapace (u protivnom mi kruh izgori i bude tvrd i suh).

3.

Nakon desetak minuta, izvadite rizu iz kalupa i narezite na snite (poput torte). Servirajte s puno svjeze salate i vjerujte nista drugo vam nije potrebno za rucak :) Ako bas zelite vi si ispecite kakav fini steak ili sl.

Posluživanje

Sasvim fino jelo; i toplo i hladno a uz to i lijepo izgleda na stolu...

Dobar vam tek!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+4

Pogledaj sve fotke