Još jedna izmišljotina....nakon napornog treninga ja još moram smišljat što ću jesti....i zbog nedostatka vremena, da mi bude koliko-toliko brzo gotovo, jednostavno, motivirajuće, za ugljikohidratni dan sam odabrala ovo....palačinke zapečene u pećnici u umaku od blitve i sira, a druge sa umakom od šampinjona. Kud 'oćeš boljeg ručka? Dovoljne su dvije takve pa da se najedem do besvijesti....(prije mi 4 ne bi bile dosta - tek toliko za usporedbu).
Još jedna izmišljotina....nakon napornog treninga ja još moram smišljat što ću jesti....i zbog nedostatka vremena, da mi bude koliko-toliko brzo gotovo, jednostavno, motivirajuće, za ugljikohidratni dan sam odabrala ovo....palačinke zapečene u pećnici u umaku od blitve i sira, a druge sa umakom od šampinjona. Kud 'oćeš boljeg ručka? Dovoljne su dvije takve pa da se najedem do besvijesti....(prije mi 4 ne bi bile dosta - tek toliko za usporedbu).
Sastojci
Priprema
Od sastojaka za palačinke napravite smjesu za 10-ak većih palačinki...neka budu malo deblje.
Za umak od blitve i sira, dobro operite blitvu, pripremite rajnglu te stavite vodu sa 1/2 žličice soli da provri...kad voda provrije, u nju stavite blitvu, smanjite vatru i miješajući blitvu kuhajte još nekih 10-ak minuta ili dok ne omekša. Dobro procijedite blitvu i pričekajte da se ohladi.
Za to vrijeme u drugu posudu pripremite svježi kravlji sir, sol, vegetu, bioaktiv pomiješan sa kiselim vrhnjem (možete i samo jedno, ovisi što imate), sve dobro mikserom izmješajte da se sastojci prožmu.
Kad se blitva ohladila, iscjedite ju na skroz sitne komadiće oštrim nožem te ju stavite da se propirja na maslacu, dodajte malo soli, 1/2 češnje češnjaka sitno isjeckanog, a na kraju malo vrhnja za kuhanje. Sve to miješajte na skroz laganoj vatri. Ne treba vam dugo vremena, dosta je 5-10 minuta. Ugasite vatru i pustite da se malo ohladi, a zatim dodajte smjesi od sira. Sve potom još jedanput mikserom izmiješajte da se svi sastojci prožmu.
Time ćete puniti jedan dio palačinki, s tim da će vam ostati umaka da njime prelijete sve palačinke.
Za umak od šampinjona dobro obrišite šampinjone, ogulite ih te izrežite na tanke ploške. Crveni luk isjeckajte skroz nasitno te popržite na maslacu dok ne dobiju svjetložutu boju. Mrkvu operite, ogulite i također jako sitno nasjeckajte. Dodajte luku te dalje na laganoj vatri pirjajte. Ubacite šampinjone, te uz stalno miješanje malo posolite. Pustite da sok od šampinjona ispari, a potom dodajte malo vrhnja za kuhanje. Ukoliko smatrate da vam treba gušći umak dodajte 1 žlicu brašna.
Maknite s vatre i pustite da se ohladi.
Time ćete puniti drugi dio palačinki.
Namažite tepsiju ili vatrostalnu posudu, te umotane palačinke slažite u nju, a sve palačinke prelijte umakom od blitve i sira, koja vam je preostala.
Posluživanje
Ukoliko ne želite možete raditi samo jedan od umaka...ja sam radila od šampinjona jer ih volim, a preostalo je od ručka dan prije, a nisam željela da propadne. Budući da se moji očekivani gosti nisu pojavili, taj umak kojeg inače nikad ne ostane, sad sam jela uglavnom ja.
Palačinke sam ovog puta priredila kao glavni obrok....obično idu uz salatu, meni bilo koju, najviše zelenu. Najbolje su kad su tople...no ja sam ih jela hladne i mogu ih jesti i ovako i onako. Na poslu nemam mikrovalnu ili pećnicu, pa ih ne mogu zagrijati. No, zasitne su i više od 2 komada, najviše 2 i pol mogu pojesti. Dobar tek! Mljac!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara