Moj profil
natjana
4.2.2018.

Zapečene Tandoori Enchiladas

45 minuta
6

Blaža verzija meksičkih enchilada, s umakom Tandoori. Malo sam eksperimentirala, kombinirala recepte i dobila fine enchilade. Nisu jako zasitne, ali ugodne za lagane večere uz razgovor i čašicu dobrog vina.

**Ove enchilade ne sadrže u nadjevu paprike.**

Nadam se da će vam se svidjeti!

Blaža verzija meksičkih enchilada, s umakom Tandoori. Malo sam eksperimentirala, kombinirala recepte i dobila fine enchilade. Nisu jako zasitne, ali ugodne za lagane večere uz razgovor i čašicu dobrog vina.

**Ove enchilade ne sadrže u nadjevu paprike.**

Nadam se da će vam se svidjeti!

natjana
4.2.2018.

Sastojci

za
TORTILJE
2 šalice (2.5 dL) glatkog brašna (ili 3/4 šalice glatkog + 1/4 šalice kukuruznog brašna)
1/2 Praška za pecivo Docela
180 mL toplog mlijeka
2 žličice soli
2 žlice ulja
NADJEV
350-400 g otkoštenog pilećeg zabatka
400 g Podravka crveni grah (400 g)
70 - 150 g Kukuruza šećerca Podravka (150 g)
200 mL umak Tandoori-okus Indije (Vindija)
malo Ljute mljevene crvene paprike Podravka/par kapi tabasca
Vegete po želji
1 mozzarella
200 g sira (naribanog-Gouda, Varaždinac,..)
UMAK ZA POSLUŽIVANJE
2 velike žice Milerama
1 žličica Ketchupa blagog Podravka
2 žlice majoneze
UMAK ZA GRATINIRANJE
200 ml Milerama
1 jaje

Priprema

1.

Priprema TORTILJA

Zamjesiti glatko tijesto, omotati ga proizrnom folijom i pustiti 30ak minuta da odmara. Zatim ga podijeliti na 5 jednakih kuglica. Kuglice se razvaljaju na oblik kruga i jedna po jedna tortilja se peku na tavi za palačinke, bez ulja. Svakoj strani je dosta nekiliko minuta, sve dok se ne pojave crne mlje.

Pečene tortilje odlagati na tanjur koji se prethodno zaštiti plastičnom vrećicom. Na taj način pečene tortilje zadržavaju elastičnost, koja je kasnije potrebna radi lakšeg rolanja. 

2.

NADJEV ZA PUNJENJE

Otkoštene pileće zabatke narezati na majušne kockice (max.1cm ) i na ulju ih popržiti , cca. 5 min. 

Crveni grah i kukuruz iz konzerve, oprati pod mlazom vode, nakon 5 min dodati u tavu s mesom (možete pripremati i u wok-u) 

Na meso, grah i kukuruz ulijati 200mL umaka Tandoori te pustiti 5-7 minuta da se lagano krčka, kako bi se svi sastojci sjedinili. Lagano promiješati svakih par minuta.

3.

PUNJENJE

Jednu po jednu tortilju vaditi iz vrećice, na tortilju staviti nadjev i malo ribanog sira te ju preklopiti. Po potrebi, zakvačiti s čačkalicom.

Punjene enchilade slagati u vatrostalnu posudu u kojoj će se zapeći kasnije.

4.

Kada su sve enchilade napunjene i posložene u vatrostalnoj posudi, posipati sve sa sirom i poslagati ploške mozzarelle, i sve zajedno prelijati smjesom milerama i jajeta. 

5.

Tako pripremljene enchilade, staviti u zagrijanu pećnicu na 200°C (gratiniranje, razina 1) nekih 15ak minuta, ili dok sir ne dobije smečkasti boju.

Posluživanje

Zapečene enchilade poslužiti s hladnim umakom i zelenom salatom ili papričicama punjene sirom.

1

Fino!👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)