Moj profil

Zapečeni njoki u umaku od tikvica i sira

399
Zapečeni njoki u umaku od tikvica i sira

Ovaj umak često koristim u svim varijacijama jedna od njih je i ova s njokima.

Ovaj umak često koristim u svim varijacijama jedna od njih je i ova s njokima.

Sastojci

umak
400g tikvica
1 ljutika ili mlada kapulica
50 g maslaca
300ml mlijeka
100g gaude
njoki
300-350g brašna
1žlica masti ili maslaca

Priprema

1.

IZRADA NJOKA:

Ova količina od 600g je znači već skuhani i oguljeni krompir

2.

Krompir kuhan u ljusci ručno protisnite(nemojte miksati).

Još vrućem krompiru dodajte maslo sol parmezan i jaja i na kraju brašno

3.

Napravite od tjesta kobasice i možete rezati ovako

4.

ili preko rakateže ga lagano spustite pa će vam ostati male točkice

5.

Ili jednostavno prstom pritisnite i napravite malu udubinu u koju će lakše ući umak

6.

Njoke kuhajte u posoljenoj vodi sa malo ulja čim poplivaju gotovi su stavite ih na cjediljku

7.

IZRADA UMAKA:Udinstajte ljutiku na maslu ,zatim joj dodajte izribanu tikvicu i začinite.

Dinstajte dok ne ishlapi tekućina

8.

Ako želite možete ostaviti i ovako, ja uvjek izmiksam štapnim mikserom.

Ljeti kada je sezona tikvica ovako udinstane tikvice zamrznem i uvjek ih imam za ovaj umak.

9.

Sada ulijete mlijeko i vrhnje i prokuhajte 5 minuta, zatim umaku dodajte sir i još malo kuhajte dok se sir ne otopi

10.

Tepsiju namažite maslom ,stavite njoke i prelijte umakom

11.

Pecite na 200 st,20-30 min

12.

Ovaj umak možete jednostavno preliti po njokima ili  tjestenini nemorate zapeć,ljeti ga ja prelijem po tjestenini  hladnog ali mu onda ne dodajem sir. Uglavnom možete se igrati s njim probajte oduševit će vas.

Ovaj sa zapečenim njokima je malo pikantnija verzija.

13.

Ako želitei umak ne zapeći onda obrnite omjer mlijeka i vrhnja dakle 300ml vrhnja,200ml mlijeka.

Ako ga prelivate kao hladan umak onda izbacite sir.

Možete ga koristiti i pri izradi lazanja od povrća umjesto bešamel umaka.

  • Tikvice(15)
  • Njoke(8)
  • Njoki(8)
  • UMAK(4)
  • Testenina(2)
  • Tikvice-san(1)
  • Probati(1)
  • Tikvice-umak(1)
  • Besamel-san(1)

29

umak je odlican, sjajan nacin da podvalite tikvice i onima koji ih ne vole! Jedino sto sam zbog zurbe radila sa kupovnim njokama od neproverenog proizvodjaca pa su bile grozno tvrde, ali umak je izvadio stvar. Sledeci put ih pravim sama.

Ovaj me umak podsjeti na moju baku koja mi ga je uvik pravila ,a i ja ga spreman mojima redovito...

Umak je odlican ! Iduci put probat cu i sa njokama. Puuuno hvala Betinna !

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Zapečeni njoki “carbonara”
DIANA

Zapečeni njoki “carbonara”