Zapeceni patlidzani sa mozzarellom

Patlidzane oguliti,izrezati tanko po duzini ,dobro posoliti i ostaviti da odstoje oko pola sata.

Nakon pola sata ih oprati ,posusiti papirnim ubrusima i i poredati u podmazanu tepsiju.

Svaki patlidzan premazati i odozgo sa malo maslinovog ulja,posoliti , pobiberiti i posuti sa bijelim lukom u prahu.

Peci u zagrijanoj pecnici na 210 stepeni 30 minuta ili dok fino ne porumene.

Podmazanu tepsiju velicine 33x23 cm posuti obilato krusnim mrvicama.

Staviti prvi sloj patlidzana i preko patlidzana poredati mozzarellu izrezanu na snite oko pola cm debljine.

Prekriti sa ostatkom patlidzana i posuti ostatkom krusnih mrvica.

Ragu pomijesati sa vodom i bosiljkom i preliti preko patlidzana.

Pokriti tepsiju aluminijskom folijom i peci u zagrijanoj pecnici na 200 stepeni 35 minuta.

Nakon 35 minuta izvaditi tepsiju,otkriti i posuti sa ribanim sirom.

Vratiti u pecnicu i peci otkriveno jos petnaestak minuta ili dok se sir ne otopi i malo porumeni.

Gotov patlidzan ostaviti petnaestak minuta da se malo ohladi prije sluzenja.