Moj profil

Žarbo šnite

118

recept od moje mame, radi se za blagdane, svadbe, veselice uz mađaricu, bijelu, medenu obavezno… nisam ju mislila staviti jer ih ima na ovim stranicama, ali na traženje nekih od Vas evo recepta.

Sastojci

40 dag brašna oštro
25 dag putra (maslac, margarin ili 15 dag masti)
1 dcl toplog mljeka ili voda ili 2-3 žlice vrhnja
2 žlice šečera
4 dag digo kvasca (1 kocka)
na vrh noža praška za pecivo ili soda bikarbona
mrvicu soli
limunova korica naribana
Fila
30 dag mljevenih oraha ( 1/2 od ovog pržeih lješnjaka)
20 dag šečera ( ja uvijek stavim malo manje)
1 vanilin šečer
marmelada (marelice ili koji volite ili imate)
mljeko za pofurit orahe
1/2 čepića ruma ( par kapi za filu)
može i maraskino ako nema ruma
Čokoladna glazura
malo masti ili ulja
pogledaj dole o glazuri

Priprema

1.

U mlijeko mlako (stavljam mlaku vodu inače) razmrvi kvas sa malo šečera i malo brašna i pokrij ubrusom na toplom da se digne.. (možete radit i sa digo suhim kvascem direktno, osobno ja volim klasično sa kockicom svježe germe)

2.

Tijesto zamjesi sa svim sastojcima kao za pite i podijeli u 3 dijela Margarin izbjegavam pa stavljm ili mast ili putar, ali u receptu stoji margarin. Nek se tijesto diže 1/2 sata (a u međuvremenu pripremim orahetj. sameljem)

3.

Orahe i šečer prelij sa vrelim mlijekom, dodaj vanilin šečer i nekoliko kapi ruma ali ovaj put nisam imala ruma dodala sam malo maraskina i bilo je super. Uvijek dodam malo prženih lješnjaka (20 dag oraha i 10 dag prženih lješnjaka ako imam a ovaj put jesu)

4.

Na lim ili tepsiju ( veličina tepsije 35×25xm ), stavi 1 dio tijesta razvaljati klasično sa valjkom za tijesto ili ga između prozirne folije stavi i lakše se valja.. stavi na lim, namaži marmeladom pola ( važno je za pekmez ako je tvrd da ga u zdjelici na peći razrjedite sa malo tople vode da se lakše premaže tijesto) i odvoji pola file.. te složi na tijesto premazano sa marmeladom, zatim stavi drugi dio razvaljanog tijesta namaži marmeladom i stavi ostatak file. Poklopi trećim dijelom tijesta.

5.

Kad je tako posloženo u tepsiji ili limu nabodi na par mjesta sa vilicom, i ostavi da se diže 20-tak minuta, stavi peći cca 40 min u zagrijanu pećnicu na 180°C . Prije nego što je kolač pećen cca 10-15 min napravite glazuru

6.

Kad je gotovo preliti čokoladnom glazurom (vidi dole) preko toplog kolača ili jednostavno pošečerite šečerom u prahu ali kad se ohladi.

Posluživanje

Malo o čokoladnoj glazuri”:Na 10 dag čokolade ide 3 žlice ulja ili 1 žlica masti. (ako ne volite ni ule ni ni mast stavite maslac ili margarin). Ako je velika ona crna tacna iz pećnice onda stavim 20 dag čokolade i 5-6 žlica ulja…otopim ili u mikrovalnoj ili na pari i mješam dok se ne sljubi i prelijem i ostavim na sobnoj temperaturi a sutradan režem nožem koji svakim rezom umačem u vruću vodu i rez obriši nož.. vruća voda rez..
i dosta strpljnja…No i nožem sa rebrastim zubcima se može ljepo narezati ali s vremenom se čovjek ispraksira. Ustvari uvjek dodam više čokolade nego što je u receptu… ako piše 10 dag ja stavim 15-20 dag…
ISTO JE MENI DOBRA i ova GLAZURA : 10 dag čoklade +1 dcl slatkog vrhnja i mješaj u vrhnju čokoladu ali ne da zakuha nego kad se rastopi prelij po kolaču i to je to)..

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više