Moj profil

Zebrice

304
Zebrice

Aromatični keksići veoma dekorativnog izgleda i divnog ukusa...Idealni za predstojeće praznike jer mogu dugo da stoje, ukras su na svečanom stolu a ispadne ih baš dosta! :)

Aromatični keksići veoma dekorativnog izgleda i divnog ukusa...Idealni za predstojeće praznike jer mogu dugo da stoje, ukras su na svečanom stolu a ispadne ih baš dosta! :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

320 gr brašna
100 gr gustina (skrobnog brašna)
pola kesice praška za pecivo
pola kašičice soli
250 gr maslaca
200 gr šećera
4 žumanceta
3 kašike kakaa
2 kašike ruma + 2 kašike brašna
krupni šećer za posipanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Brašno i gustin prosejati i pomešati sa praškom za pecivo. 

U drugoj činiji dobro umutiti maslac sa šećerom, pa dodati žumanca i mutiti da se fino sjedini.

Zatim dodati brašno i umesiti testo koje će biti pomalo lepljivo.

2.

Testo podeliti na dva dela. 

U prvi deo dodati dve kašike ruma i dve kašike brašna, dobro umesiti.

U drugi deo dodati kakao, takođe dobro umesiti da se lepo sjedini.

Svaku kuglu testa opet podeliti na dva dela, pa rastanjiti na veličinu plitkog tanjira, umotati ih u providnu foliju i ostaviti u frižider na sat vremena.

Kada testo odleži, izvaditi iz frižidera da se malo opusti i premesiti. 

3.

Radnu površinu posuti brašnom da se testo ne lepi, pa oklagijom rastanjiti i dva svetla i dva tamna testa.

Svetle i tamne komade razvaljanog testa slagati naizmenično jedne na druge, tako što se namotaju na oklagiju i prenesu. I ako testo puca, utapkati malo prstima i sve će se to lepo izjednačiti kada se poređaju jedno na drugo.*

Onda ih dobro pritisnuti da se spoje - nežno preći par puta oklagijom preko tako naslaganog testa, slojevi će se lepše sjediniti.

Izrezati testo na keksiće veličine 3x4 centimetra.**

Nije neophodno ali svaki keksić se može posuti krupnim šećerom, radi dekoracije, pa šećer blago utapkati da uđe u testo. 

Zatim slagati keksiće na pleh obložen pek-papirom.

4.

Zebrice peći na srednjoj temperaturi, voditi računa da ne požute, kod mene su se ispekle za manje od 8 minuta na 180 stepeni sa ventilacijom. Ostaviti ih u plehu da se ohlade, jer su mekane kad su vruće, pa ih spremiti u metalnu kutiju sa poklopcem.

Posluživanje

* Keksići se mogu vaditi i okruglom modlom, kao za vanilice ali onda ima i ostataka testa.

Ja sam ih sekla u štanglice a malo okrajaka što sam imala,  posle sam razvaljala i vadila modlicom u obliku srca pa su imala mramorni izgled.

** Jednostavniji način za prenošenje testa je da se ono razvija na kesi za zamrzavanje, pa se kesa podigne i testo na taj način lakše prenosi i slaže, kao na ovoj sličici.

Recept je, uz moje izmene, iz Velike knjige kolača u izdanju Cankarjeve založbe. Možda deluje opširan, ali nije, samo je postupak slaganja testa možda malo zahtevniji,  žao mi je što nemam i radne sličice jer sam ih pravila uveče. 

Keksići ostaju prhki i posle par dana, ako uspete da ih sačuvate ;)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+11

Pogledaj sve fotke