Moj profil
Bikica1980
19.6.2009.

Zelena musaka sa 3 sira

45 minuta
6
Bikica1980
19.6.2009.

Sastojci

za
Bešamel sos
40 gr maslaca
5-6 kašika brašna (količinu brašna odredite sami, da bude dovoljno gusto)
1/2 l mleka
5-10 gr parmezana, izrendati pri kraju kuvanja
5-10 gr tvrdog sira-Edamer ili bilo koji drugi tvrdi sir, izrendati pri kraju kuvanja
5-10 gr plavog sira – Ementaler, izrendati pri kraju kuvanja
Musaka
500 gr pilećeg filea
500 gr brokolija
500 gr prokelja
40 gr parmezana
40 gr tvrdog sira (Edamer)
40 gr plavog sira (Ementaler)
1 kašičica sušenog bosiljka
1 kašičica sušene nane
maslinovo ulje, so, biber, bio začin-vegeta (po

Priprema

Priprema musake 1. deo
1.

Pileći file iseći na komade (recimo kvadratiće 4×4);

2.

Staviti file u prethodno maslinovim uljem pouljenu vatrostalnu veću posudu;

3.

Dodati nanu i bosiljak i ubaciti u rernu;

4.

Peći 15 min (onoliko koliko paralelno pripremate Bešamel sos), na 100 stepeni C

5.

Oprati brokoli i prokelj i staviti da se obari u vodi da omekša; bariti najviše 10 minuta

6.

Kada se povrće obari, dodati ga preko mesa (koje se do tada već malo zapeklo u rerni), posoliti, pobiberiti i dodati bio začin (vegeta) po ukusu i sve zajedno vratiti da se peče još 5-10 min (dok se pripremi Bešamel sos)

Priprema sosa
1.

Rastopiti maslac i dodavati postepeno brašno, a zatim i mleko, do kraja kuvanja dok ne postignete željenu gustinu (na tihoj vatri – max pola jačine ringle)

2.

Kada je sos već gust, izrendati tvrdi sir, plavi sir i parmezan

3.

Skloniti sa vatre

Priprema musake 2. deo
1.

Izvaditi vatrostalnu posudu iz rerne;

2.

Izrendati plavi sir, tvrdi sir i parmezan preko mesa i povrća

3.

Vratiti u rernu da se peče na 150 stepeni C još 20-25 minuta

Posluživanje

Musaku iseći na velike kvadrate i poslužiti uz zelenu salatu sa iseckanim mladim crnim lukom

3

wow…extra..

Super kombinacija besamel , pileci file i povrce pa jos i sirevi milina.

Odlicno!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)