Moj profil

Zelnik

29
Zelnik

Volim tjesta na sva mozna nacina znam da ima puno recepta za zelnik ali evo i moj

Volim tjesta na sva mozna nacina znam da ima puno recepta za zelnik ali evo i moj

Sastojci

TJESTO: 3 solje od 300ml mekog brasna
1 mala kasika soli
mlaka voda po potrebi da se zamjesi ljepo i meko tjesto koje se ne ljepi tjesto
125g margarina
125ml ulja
FIL: Fil moze po zelji u mom slucaju su
Perja 1kg mladok luka (kod nas u Makedoniji perja od kokar)
1 vrzop blitve
5 kasike ulja
1 kasika tucane paprike (kod nas bukovec)

Priprema

1.

Brasno prosijati, dodati so ,ulje i toplu vodu te mesiti dok ne dobijete ljepo meko neljeplivo tjesto.Ostaviti 15 min da se tjesto odmori.Za to vreme rastopite margarin i pomjesajte ga sa uljem

2.

Tjesto podjeliti na 19 loptica (10 idu za donju koru ,9 za gornju)

3.

Svaku lopticu razvijati do velicine manjeg tanjira sa dodavanjem malo brasna da nam se ne ljepi za stol

4.

10 malih korica redimo jednu vrz drugu pri tom svaku premazujemo sa 1do2 zlice masnoce (ovo je donja kora)na isti nacin redimo i preostale 9 korice (gornja kora)

5.

Razvijamo prvu koru tako da nam krajevi malo vise od pleha  (moj pleh je bio 40 precnik)pleh namazimo masnocomi polozimo prvu koru pa fil

6.

Za fil perja i blitvu dobro operimo ,iseckamo,dodamo sol i sve gjecimo dobro rukama pa dodamo ulje i tucanu papriku rasporedimo po kori 

7.

Isto razvijamo i drugu koru u istoj velicini jer treba malo da se naprave nabori ta je stavimo nad fila i malo naboramo 

8.

Sad namastimo krajeve koje cemo previjati pa previmo kao na slici i dodamo preostalu masnocu 

9.

pecite u zagrijanoj pecnici na 220 C dok ne porumeni .Kad je gotov poprskajte ga malo sa zaljevom koji se pravi tako da kuhate 100mlvode sa malo soli i malo ulja ali ne mora moze samo da ga pokrijete sa nekom kuhinjskom krpom

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback