Moj profil

Zerbo kocke

90 minuta
55
Zerbo kocke

Zerbo kocke po receptu moje bake. Jednostavno, klasicno, ukusno.

Zerbo kocke po receptu moje bake. Jednostavno, klasicno, ukusno.

Sastojci

Testo
150 gr masti
50 gr kristal secera
1 komad zumance
1 ravna kasikica sode bikarbone
1 dcl mleka
1/2 kesice suvog kvasca
1 kasikica kristal secera
oko 300 gr mekog brasna tip 400
Fil
150 gr kristal secera
Glazura
100 gr crne cokolade
40 gr margarina

Priprema

Kore
1.

Mleko, kvasac i kasikicu secera staviti da malo nadodje.

2.

Izmesati mast, zumanca, secer, sodu bikarbonu i nadosli kvasac. Zamesiti testo sa brasnom. U receptu pise 300 gr brasna, ali ja potorsim malo vise. U sustini ne vagam nego dodam dok mi se ne zamesi lepo testo.

3.

Testo izvagati i podeliti na tri jednaka dela.

4.

Razviti prvu koru. Premazati polovinom dzema i posuti i polovinom mesavine oraha i secera. Razvuci i drugu koru i filovati na isti nacin. Zavrsiti trecom korom.

5.

Peci u rerni ugrejanoj na 180 stepeni dok fino ne porumeni.

6.

Ohladjen kolac preliti glazurom od cokolade i margarina koji su rastopljeni na tihoj vatri.

Napomena
1.

Kolac bude jako tvrd kad se napravi i treba mu dva dana da postane fin.

2.

U odnosu na druge recepte na koje sam nailazila u moj ide soda bikarbona pa su kore malo tamnije. Izgledom i ukusom podseca na originalni recept kolaca koji sam jela u Budimpesti.

3.

Ja sam ovaj put jako tanko razvila kore, pa mi je kolac dosta tanak. Ne smeta i ako bude malo deblji. To je vec stvar ukusa.

  • Zarbo(3)
  • K-kolaci(1)
  • Mast(1)
  • PEKMEZ(1)
  • Klasicni-kolaci(1)
  • Zerbo-kocke(1)
  • Kolaci-zerbo(1)
  • Zerbo(1)
  • Orasi(1)

7

Nikada  lepši žerbo nisam napravila, napokon je to baš to, savršeno.

Godinama tragam za pravim receptom, konačno sam ga pronašla. Hvala. 👏

Sviđa mi se jako.....

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Posne žerbo kocke
ana20

Posne žerbo kocke