Zerbo kocke

Mleko, kvasac i kasikicu secera staviti da malo nadodje.

Izmesati mast, zumanca, secer, sodu bikarbonu i nadosli kvasac. Zamesiti testo sa brasnom. U receptu pise 300 gr brasna, ali ja potorsim malo vise. U sustini ne vagam nego dodam dok mi se ne zamesi lepo testo.

Testo izvagati i podeliti na tri jednaka dela.

Razviti prvu koru. Premazati polovinom dzema i posuti i polovinom mesavine oraha i secera. Razvuci i drugu koru i filovati na isti nacin. Zavrsiti trecom korom.

Peci u rerni ugrejanoj na 180 stepeni dok fino ne porumeni.

Ohladjen kolac preliti glazurom od cokolade i margarina koji su rastopljeni na tihoj vatri.

Kolac bude jako tvrd kad se napravi i treba mu dva dana da postane fin.

U odnosu na druge recepte na koje sam nailazila u moj ide soda bikarbona pa su kore malo tamnije. Izgledom i ukusom podseca na originalni recept kolaca koji sam jela u Budimpesti.

Ja sam ovaj put jako tanko razvila kore, pa mi je kolac dosta tanak. Ne smeta i ako bude malo deblji. To je vec stvar ukusa.