Moj profil

Zerbo pita

115
Zerbo pita

Ovaj recept imam vec dugi niz godina.Pita je veoma ukusna,socna i sto duze stoji postaje sve ukusnija.Zato je ja pravim 2-3 dana pre nego sto cu da je iznesem na sto.

Ovaj recept imam vec dugi niz godina.Pita je veoma ukusna,socna i sto duze stoji postaje sve ukusnija.Zato je ja pravim 2-3 dana pre nego sto cu da je iznesem na sto.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

500 gr brasna
200gr putera
4 supene kasike secera
1 kasika suvog kvasca +malo mleka i kasicica secera
1 mala kasika sode bikarbone
oko pola solje za belu kafu mleka
600 - 700 gr pekmeza od kajsija
500 - 600 gr mlevenih oraha
cokolada za preliv
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prosejati brasno u dublju ciniju dodati puter i sjediniti puter i brasno (rucno).U solju od crne kafe sipati mlako mleko,kvasac i kasiku secera i ostaviti da kvasac nadodje.U mesavinu brasna i putera staviti cetiri kasike supene secera,dva zumanca i malu kasiku sode bikarbone,dodati nadosli kvasac i polako dodavati mleko da se zamesi testo (treba nesto manje od pola solje za belu kafu).Testo treba da je srednje tvrdoce i da je glatko i sjajno.Podeliti testo na cetiri jednaka dela.Radnu povrsinu samo blago posuti brasnom i razviti prvu koru da bude velicine tepsije u kojoj ce se pita peci.Tepsiju samo malo podmazati puterom,staviti prvu koru vodeci racuna da testo prekrije celo dno.Koru premazati bogato pekmezom od kajsija(ja prvo sipam pekmez u ciniju pa ga dobro izradim sa viljuskom posto se tako lakse premaze preko kore),sipati oko cetiri do pet velikih kasika pekmeza.Preko pekmeza staviti mlevene orahe oko 3 mm debljine a preko oraha posuti dve kasike kristal secera,ravnomerno po celoj povrsini oraha.Razviti drugu koru,pomocu oklagije preneti koru i pokriti orahe.Opet koru premazati pekmezom,posuti orasima i secerom,pokriti trecom korom,ponovo sloj pekmeza,oraha i secera,a preko toga cetvrta kora.Ugrejati rernu na 200c i peci pitu oko 30 min.Ako je potrebno pitu u toku pecenja pokriti alu folijom da gornja kora jako ne potamni.Gornja kora treba da je svetlo zute boje.Pitu ohladiti pa je preliti cokoladom,ja koristim cokoladni ganache.

  • Zerbo(4)
  • Kolaci-zerbo(1)
  • Kolaci-od-testa(1)
  • Božić(1)
  • Sitni kolači(1)
  • Kolači(1)

9

tako lijepo izgleda...moracu je probati za bozic

Divna. imam dosta recepata zerbo pite, ali mislim da je ovaj najbolji do sada.👍😋

Odlicna sa dosta fila... svidja mi se...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pita od lososa
nenajesnica

Pita od lososa

posna pita
TANJA1234

posna pita