Moj profil

Žgvacet od domaće kokoši

90 minuta
48
Žgvacet od domaće kokoši

Tradicionalni domaći ručak pripremljen u blagdansko vrijeme biti će savršena odluka u vrijeme obiteljskog okupljanja.

Tradicionalni domaći ručak pripremljen u blagdansko vrijeme biti će savršena odluka u vrijeme obiteljskog okupljanja.

Sastojci

za
1 domaća kokoš (1,2 kg)
2 žličice Vegete
300 g luka
3 češnja češnjaka
150 g mrkve
80 g korijena celera
Domaće šurlice ili makaruni (na prst):

Priprema

1.

Kokoš narežite na manje komade i pospite Vegetom, slatkom paprikom i promiješajte.

2.

U široj posudi zagrijte ulje i stavite pržiti komade kokoši dok ne dobije zlatnožutu boju.

3.

Meso izvadite iz posude te na masnoću dodajte sitno nasjeckani luk i popecite dok ne izgubi tekućinu. Dodajte nasjeckani češnjak, mrkvu i celer narezane na sitnije kocke.

4.

Kad povrće omekša vratite meso, podlijte s vodom toliko da prekrije meso te pirjajte poklopljeno 20-ak minuta. Nemojte miješati nego protresite posudu.

5.

Nakon 20-ak minuta dodajte koncentrat rajčice, klinčiće, muškatni oraščić, crni papar i sol po potrebi. Ulijte vino te kuhajte otklopljeno još 20-ak minuta ili dok meso ne omekša (ako je prava domaća kokoš kuhanje će trajati i sat vremena).

6.

Za domaće šurlice ili makarune (na prst), od brašna, vode, jajeta, soli i maslinovog ulja umijesite čvrsto tijesto. Pustite ga da odstoji 1-2 sata.

7.

Tijesto tanko razvaljajte na pobrašnjenoj površini i narežite na kvadratiće (4x4 cm).

8.

Kvadratićima zavrnite dva suprotna kraja i stisnite potom da se zalijepe.

9.

Makarune skuhajte u posoljenoj vodi.

Posluživanje

Žgvacet poslužite s kuhanom tjesteninom.

Savjet

Oblikovano tijesto stavite na pobrašnjenu plohu i pustite da odstoji da se malo osuši. Kod kuhanja kuhajte dio po dio da se tijesto ne zalijepi.

  • Zima(1)
  • Koncentrat-rajcice(1)
  • Rucak-perad(1)
  • Istra(1)
  • Peceno(1)
  • Papar-mljeveni(1)
  • Šurlice(1)
  • Jelo-od-mesa(1)
  • Zgvacet(1)

7

Nisu ovo šurle, pardon 

#5 Recept potiče s Kvarnera, tijesto se tako oblikuje, a može se zvati ovisno o kraju.

Na slici su domaći bodulski makaroni, krivo je upisano u receptu

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Piletina Toscana !!
zocacro

Piletina Toscana !!