poseban ukus ovim krastavčićima daje crni i beli luk koji se kuva u presolcu.u samom startu, kada se slože u tegle oni imaju žućkastu nijansu zbog parenja presolcem,ali zadrže teksturu ...
poseban ukus ovim krastavčićima daje crni i beli luk koji se kuva u presolcu.u samom startu, kada se slože u tegle oni imaju žućkastu nijansu zbog parenja presolcem,ali zadrže teksturu ...
Sastojci
Priprema
presolac:
3 litra vode,dve tri glavice crnog luka na rebarca sečen, tri-četiri čena belog luka, biber, lovor, 7 kašika soli, 4 ksšike šećera, kafena šoljica esencije.ove sastojke prokuvati desetak minuta.
na slici se vidi razlika u boji-skroz desno su klasično spremljeni krastavčići, a levo pasterizovani.
za vreme dok se presolac kuva, krastavčiće oprati, obrisati i složiti u posudu koja ima poklopac.preliti krastavčiće vrelim presolcem.
kada se ohlade, a najbolje sutradan, krastavčiće slagati tegle.dodati po koju slačicu i mirođiju, procediti presolac, dodati u njega konzervans i naliti tegle.
ja volim da ostane i pokoji luk jer on baš daje ukus krastavčićima.
Posluživanje
fina salatica...
Kako je tebi ispao recept?
2