Moj profil

Zimski kolač

50 minuta
91
Zimski kolač

Zagrijte se opojnim mirisima limuna, naranče, cimeta, meda, oraha i badema i uživajte u zimskim snježnim danima.

Zagrijte se opojnim mirisima limuna, naranče, cimeta, meda, oraha i badema i uživajte u zimskim snježnim danima.

Sastojci

Za tijesto
100 g ricotte
150 g šećera
Za nadjev
100 g suhih smokava
100 g groždica
3 žlice šećera
30 g oraha
30 g badema
naribana korica od limuna i naranče
malo ruma za močenje grožđica

Priprema

1.

Grožđice i smokve stavite u malu zdjelicu pa ih zalijte s rumom i ostavite da se moče.

2.

Sve sastojke za tijesto izmiješajte i zamijesite srednje čvrsto tijesto. Stavite tijesto u hladnjak da se malo stvrdne.

3.

Nadjev pripremite tako da smokve izvadite iz ruma, odrežite im krajeve i narežite ih na manje komadiće. Grožđice izvadite iz ruma pa ih dobro osušite. Stavite sve u zdjelu. Dodajte nasjeckane i očišćene orahe, nasjeckane i oguljene bademe, nasjeckanu čokoladu, šećer, med, cimet i naribanu koricu od jednog limuna i jedne naranče. Sve dobro promiješajte.

4.

Tijesto podijelite na dva djela. Prvi dio tijesta razvaljajte u pravokutnik 20x30 cm pa ga stavite u lim za pečenje koji ste obložili papirom za pečenje.

5.

Po tijestu rasporedite nadjev.

6.

Razvaljajte i drugi dio tijesta iste veličine i razrežite ga nožem na trake.

7.

Drugi dio tijesta pažljivo rasporedite preko nadjeva, a dobivene trakice rasporedite prema želji.

8.

Ostatke tijesta razvaljajte, pomoću male čašice izrežite krugove.

9.

Zarolajte narezane krugove tijesta.

10.

Zarolane krugove tijesta prerežite oštrim nožem na pola i dobijete ružice. Od dolje pritisnite ružicu da se rubovi zalijepe, a latice lagano otvorite. Ružice lagano utisnite na pripremljeni kolač da se ne odlijepe prilikom pečenja.

11.

Krajeve kolača pritisnite vilicom da se dobro zalijepe. Premažite s malo mlijeka i pecite na 170° oko 25 minuta.

12.

Pečeni kolač ohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite.

Savjet

Točna količina brašna ovisi o kvaliteti ricotte. Ako vam se smjesa čini premekana, dodajte još malo brašna, ako vam se smjesa čini pretvrda dodajte malo mlijeka.

  • Kolači(2)
  • Grozdjice(1)
  • Cokolada-za-kuhanje(1)
  • Božični kolači(1)
  • Slatke pite(1)
  • Psenicno-ostro-brasno(1)
  • RUM(1)
  • Suhe smokve(1)
  • Ricotta(1)

37

Meni je ovo savršen kolač i za ljeto- izletnički,mislim da može podnijeti i visoke temperature ....👍

Opet jedan od tvojih krasnih receptića .....i bas gledam di ću kupit ovu rolericu za mrežu, baš je efektna i lijepa👋

Čestitam! 👍Koja ljepota od kolača!😍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bakin zimski kolač
tatyana

Bakin zimski kolač