Znate onu jednu tortu sto vas svi prijatelji, ukućani i rodbina stalno tera da pravite? E ovo je moja! :)
Nezaobilazan deo svih naših slavlja, tradicionalni ukus kremaste torte prepune oraha i nešto malo posebno: muskatno orašče! Kao da jedete žito (koljivo), a nije žito već još bolje: žito torta! :)
Znate onu jednu tortu sto vas svi prijatelji, ukućani i rodbina stalno tera da pravite? E ovo je moja! :)
Nezaobilazan deo svih naših slavlja, tradicionalni ukus kremaste torte prepune oraha i nešto malo posebno: muskatno orašče! Kao da jedete žito (koljivo), a nije žito već još bolje: žito torta! :)
Sastojci
Priprema
Kora (biskvit):
PEKU SE DVE KORE; KOJE SE MORAJU MUTITI JEDNA PO JEDNA (da ne šljonu belanca)
Rernu zagrejati na 180-200c.
Za prvu koru:
Odvojiti 5 žumanaca od 5 belanaca, oba mase penasto umutiti.
U žumanca ubaciti 5 kašika šećera, pa opet umutiti. Dodati 2 i po kašike oraha, 2 i po kašike brašna i pola kašičice praška za pecivo, i opet umutiti mikserom.
Sada NEŽNO (nikako mikserom!) umešati smesu sa žumacima u šne od belanaca sa što manje pokreta.
Peći u velikom plehu (onom od rerne) na 180c oko 20-25 min. Kad je gotova prevrnuti je na peki papir (ili alu foliju) posutu kristal šećerom.
Ohladjena kora se prereže na 2 dela.
Dok se prva kora peče, umutiti drugu (na identičan način kao prvu).
FIL:
Skuvati 1,5 l mleka sa 4 pudinga od vanile. Dobro ohladiti.
U medjuvremenu umutiti mikserom 500gr putera sa 20 kašika šećera u prahu. Dodati 400 gr mlev oraha i 1 kašičicu mlevenog muskatnog oraha. U to umešati ohladjen puding i dobro umutiri mikserom.
Fil ohladiti u frižideru pre nego sto krenete sa filovanjem kore
FILOVANJE:
Fil mora da bude dobro hladan (iz frizidera)
Svaku koru prerezati na pola (tako da imate 4 manje kore).
Svaku koru pre mazanja ispskati sokom od 1/2 limuna.
Torta je najbolje da odstoji makar 24 sata pre služenja, da si se ukusi opustili i sjedinili.
Prijatno!
Kako je tebi ispao recept?
4