Moj profil

Zopf

10
Zopf

Zopf ili Züpfe je vrsta švicarskog,austrijskog ili bavarskog kruha koji se priprema nedjeljom.

Zopf ili Züpfe je vrsta švicarskog,austrijskog ili bavarskog kruha koji se priprema nedjeljom.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

450 gr brašna bijelog
90 ml mlijeka
80 gr šećera
7 gr suhog kvasca
60 gr suncokretovog ulja
1 kašika soli
20 gr kukuruznog škroba
2 pakovanja vanillin šećera
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U mlako mlijeko dodajte suhi kvasac i šećer.Promiješajte,pokrijte i ostavite da se kvasac aktivira.Kada se kvasac aktivira u to  pomiješajte brašno,jaja,sol,kukuruzni škrob,ulje,vanillin šećer.Mijesite mikserom oko 15-20 minuta da dobijete glatku masu.

Tijesto izručite u lagano pobrašnjenu zdjelu,pokrijte i ostavite oko 2 sata da odmori.Nakon 2 sata tijesto izvadite iz posude na lagano pobrašnjenu radnu površinu,podijelite na 12 dijelova.Svaki dio treba da teži oko 70 grama.Svaki dio tijesta oblikujte u lopticu.Pokrijte i ostavite oko 10 minuta.Svaku lopticu razvijte i zarolajte.Rukama razvijte dalje na dužinu oko 30-35 cm.

Detaljnije oko pletenja Zopfa na sljedećem linku:

https://www.youtube.com/watch?v=3SNlIkHcp5Q

Ispleteni Zopf stavite na papir za pečenje,poprskajte vodom,pokrijte i ostavite na toplom oko 1,5-2,5 sata.

Prije pečenja premažite sa umućenim žumanjkom sa 1 kašikom vode.

Pospite po želji makom,bademima,krupnom morskom soli.Pecite na 180 stupnjeva oko 20-30 minuta.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.