Moj profil

Zopf

10

Zopf ili Züpfe je vrsta švicarskog,austrijskog ili bavarskog kruha koji se priprema nedjeljom.

Zopf ili Züpfe je vrsta švicarskog,austrijskog ili bavarskog kruha koji se priprema nedjeljom.

Sastojci

450 gr brašna bijelog
90 ml mlijeka
80 gr šećera
7 gr suhog kvasca
60 gr suncokretovog ulja
1 kašika soli
20 gr kukuruznog škroba
2 pakovanja vanillin šećera

Priprema

1.

U mlako mlijeko dodajte suhi kvasac i šećer.Promiješajte,pokrijte i ostavite da se kvasac aktivira.Kada se kvasac aktivira u to  pomiješajte brašno,jaja,sol,kukuruzni škrob,ulje,vanillin šećer.Mijesite mikserom oko 15-20 minuta da dobijete glatku masu.

2.

Tijesto izručite u lagano pobrašnjenu zdjelu,pokrijte i ostavite oko 2 sata da odmori.Nakon 2 sata tijesto izvadite iz posude na lagano pobrašnjenu radnu površinu,podijelite na 12 dijelova.Svaki dio treba da teži oko 70 grama.Svaki dio tijesta oblikujte u lopticu.Pokrijte i ostavite oko 10 minuta.Svaku lopticu razvijte i zarolajte.Rukama razvijte dalje na dužinu oko 30-35 cm.

3.

Detaljnije oko pletenja Zopfa na sljedećem linku:

5.

Ispleteni Zopf stavite na papir za pečenje,poprskajte vodom,pokrijte i ostavite na toplom oko 1,5-2,5 sata.

6.

Prije pečenja premažite sa umućenim žumanjkom sa 1 kašikom vode.

7.

Pospite po želji makom,bademima,krupnom morskom soli.Pecite na 180 stupnjeva oko 20-30 minuta.

  • Kukuruzni-skrob(1)
  • Zopf(1)
  • Švicarska(1)
  • ŠVICARSKA KUHINJA(1)
  • Brios(1)
  • Vanilin-secer(1)
  • Suhi-kvasac(1)
  • Mlijeko(1)
  • Šećer(1)

6

hvala Vam ❤️

Jako lijepo. 

hvala Vam za divan kometar ❤️

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)