Moj profil

Zucchini Chocolate Chip Cookies (Čokoladni keksi s tikvicom)

60 minuta
11
Zucchini Chocolate Chip Cookies (Čokoladni keksi s tikvicom)

Malo tko ne voli čokoladne kekse, tzv. "chocolate chip cookies" s kojima je lako pretjerati, no nasreću postoje alternative koje neće doprinijeti toliko mrskim "rolnicama" oko struka. Ovo je jedna od njih i radi se o zbilja ukusnim keksima, a što je najbolje, tikvice se gotovo ne osjete! Recept je preuzet iz knjige "Animal, Vegetable, Miracle" autorice Barbare Kingsolver uz sitne izmjene.

Malo tko ne voli čokoladne kekse, tzv. "chocolate chip cookies" s kojima je lako pretjerati, no nasreću postoje alternative koje neće doprinijeti toliko mrskim "rolnicama" oko struka. Ovo je jedna od njih i radi se o zbilja ukusnim keksima, a što je najbolje, tikvice se gotovo ne osjete! Recept je preuzet iz knjige "Animal, Vegetable, Miracle" autorice Barbare Kingsolver uz sitne izmjene.

Sastojci

za
1 veće jaje
125 g maslaca
120 g meda
1 vanilin šećer (najbolje Bourbon)
125 g crnog brašna (ili integralnog)
1/2 žličice cimeta (ili još bolje, začina za Speculaas kekse ili medenjake)
1 šalica sitno naribane tikvice
300 g sjeckane čokolade (tamne, bijele, mliječne...)

Priprema

1.

Izmiksati jaje i maslac, a zatim dodati smeđi šećer, med i vanilin šećer. 

2.

U zasebnoj posudi pomiješati bijelo i crno brašno s praškom za pecivo i cimetom (ili željenim začinom), a zatim umiksati u prvu posudu, tj.  s "vlažnim sastojcima".

3.

Sitno naribati mladu tikvicu (radije ribajte dio s korom nego samu sredinu jer je manje mokro, a i tu je sav okus). Trebat će vam jedna šalica od 2,5 dl ribanih tikvica, ali ne da je baš "nabijena", već normalno popunjena, bez ikakvog utiskivanja. Ako je ispustila previše vode, ocijedite malo, ali ne da istisnete svu tekućinu.

4.

Umiksati u smjesu, kratko, samo dok se sve ne poveže. Zatim žlicom ili špatulom polako umiješati sjeckanu čokoladu.

5.

Vaditi hrpice manjom žlicom na papir za pečenje, paziti da je dovoljno razmaka. Peći 10-ak minuta na 180 C, dok ne porumeni. Ohladiti i uživati.

  • Kolaci-cookies(1)
  • Brzi-keksi(1)
  • Chocolate-chip-cookies(1)
  • Keksi-slatki(1)
  • Chocolate-cookies(1)
  • Keksici-slatki(1)
  • Tikvice(1)
  • Zuchini-kolac(1)
  • Tikvice-kolac(1)

2

Zbilja vrijedi probati! Hvala 🙂

Zanimljiv recept, vrijedan degustiranja.👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Brzi čoko keksi
Meddina

Brzi čoko keksi